Хранение овощей зимой

  • Автор
    Сообщения
  • #10137

    Аленка
    Участник

    Вырастить овощи на своем участке – пол дела. А вот потом сохранить в течение зимы бывает гораздо сложнее. Ведь не вся продукция пойдет на переработку. Очень часто так случается, что к Новому году свекла и морковь вянет или гниет, чеснок высыхает, а лук прорастает.

    Чтобы этого не произошло, нужно правильно хранить овощи.

    Свеклу и морковь укладывать слоями в деревянный ящик, пересыпая каждый слой сухим речным песком. Поверхность должна быть покрыта песком. Таким образом овощи сохранятся свежими до будущего урожая.

    Лук можно сплести в косы и подвесить в прохладном помещении. Если стебли не позволяют это сделать, то можно поместить его в сетку. Подвал для хранения лука тоже подойдет, но только в том случае, если нет в нем излишней сырости. В течении зимы неплохо бы сделать ревизию и выбросить подгнившие луковицы, иначе от них испортятся и остальные.

    Чеснок зимних сортов хорошо хранится в холодильнике в герметичном пакете. Его не так много нужно, поэтому много места он не займет.

    Картофель хранится в подвале в обычных ящиках, желательно мелких, помещающих до одного ведра. Зимой придется его перебрать и удалить ростки.

    Капуста не любит сырости, поэтому ее нужно поместить в сухое, прохладное помещение. Сложить в один слой и периодически очищать от испорченных листьев. На зимовку оставлять нужно те сорта, которые для этого приспособлены – белая зимняя или амагер для этого подходят больше всего.

    Тыква хорошо хранится при комнатной температуре, поэтому ее можно спрятать в укромное место в квартире, подойдет и кладовка.

    До декабря можно сохранить и помидоры. Для этого нужно аккуратно выдернуть из почвы кусты с не дозревшими плодами и подвесить их корнями к верху в кладовке или закрытой веранде. По мере созревания плоды снимать с куста, обычно таким образом все зеленые помидоры доходят до зрелости.

    С перцами поступить таким же образом.

     

     

Что Вы думаете об этой теме? Нам интересно! Напишите сообщение! (Для этого Вам нужно зарегистрироваться или авторизоваться)