Белорусская кухня

Любая страна имеет свои, поддерживаемые на протяжении веков, кулинарные предпочтения. Не стала исключением и белорусская кухня, которая в первую очередь известна своим национальным вторым хлебом (такое название у белорусов получил картофель).

На территории республики довольно сложно отыскать блюдо, в котором бы отсутствовал картофель. Белорусский картофель используют в том или ином виде, он подходит для готовки самостоятельного кушанья, будет к месту в качестве гарнира. Распространенным блюдом принято считать отварной картофель, картофельное пюре или комовики. Отдельное место занимают в белорусской кухне популярные картофельные блины (драники). Стабильным спросом и отменными вкусовыми качествами отличаются пирожки с разнообразной начинкой, картофельная бабка и т. д. Картофель в рационе белорусов нашел применение в роли незаменимого компонента различных салатов. Зачастую он попадает на стол в компании других излюбленных продуктов — грибов.

Конечно же, кулинарное воображение белорусов не ограничивается одним лишь картофелем. На просторах республики можно встретить множество блюд с мясными ингредиентами (говядина, телятина, свинина, дичь). Поджаренное свиное сало применяется как специфическая приправа к различным кушаньям. Свежая свинина уходит на изготовление колбас, отбивных, котлет, делают «холодное».