Блюда из баранины

Ирландское рагу
Просмотреть рецепт

Ирландское рагу

сред. слож.
Мясо по-ирландски
Просмотреть рецепт
Азу по-татарски
Просмотреть рецепт

Азу по-татарски

сред. слож.

Блюда из баранины

Screenshot_19Блюда из баранины всегда были и будут популярны не только на Кавказе или Азии, их любят и готовят во всем мире и у каждой национальности есть свои секретные рецепты. Существует такое мнение, что баранье мясо вредно из-за жирности и холестерина. Это не верно. Свинина более тяжелое мясо по жирности, чем баранина, а холестерина, оказывается, больше в говядине. Даже, в старинных поваренных книгах, блюда из баранины описываются, как диетические и чем баранина жирнее, тем качество мяса лучше.

Screenshot_20Баранья тушка делится на определенные части: лопатка, грудина и пашина хороши для варки, тушения; корейка и задняя нога — для жаренья; из шеи готовят супы и всевозможные блюда из рубленого мяса. Великолепная, очень нежная баранина получается в глиняных горшочках. На гарнир, к этому виду мяса гармоничны свежие или тушенные овощи. Готовить блюда из баранины необходимо четко соблюдая рецептуру, специфика такова, что если мясо хоть не много передержать на огне, оно не будет сочным, получится суховатым.В этой категории собраны уникальные рецепты из баранины. Лучшие повара открыли свои секреты в приготовлении этого вкуснейшего и все таки диетического мяса.

На этой странице можно узнать полезную информацию о приправах и соусах, которые прекрасно подходят для баранины, какую часть мяса используют для сочного шашлыка и сколько времени необходимо для правильного приготовления.