Блюда из ерша

В данной категории расположены кулинарные рецепты в приготовлении которых используют рыбу. А в этом разделе внимание акцентировано на редкой на кухне рыбе ерш.

Зависимо от размера, различают три вида ершей: мелкие, средние и крупные. Мелкую рыбешку используют в приготовлении юшки для заливной рыбы или ухи.

При чистке этой рыбы существуют некоторые хитрости. Мелких ершей не потрошат, а тщательно моют. Средних рыбин потрошат через жабры, а в крупных срезают филе.

Ершей жарят или используют при варке других видов рыбы. Мясо ершей имеет способность усиливать вкус бульона.

К тому же, такая рыба состоит исключительно из компонентов приносящих пользу здоровью. В составе рыбного мяса присутствует хром, молибден, цинк, никель, фтор и витамин PP.

Регулярное приготовление и употребление такой рыбы будет профилактикой кожного заболевания пеллагра (шершавая кожа). С помощью блюд из ерша можно нормализовать углеводный обмен, улучшить пищеварение и работу головного мозга.

Так что блюда из ерша не только вкусные, но и полезные. И вы сможете в этом убедится благодаря нашим рецептам.

Ваши блюда из ерша удивят своими вкусовыми и ароматными качествами вас и ваших родных.