Блюда из говядины

Рецепт приготовления тушенки из говядины в домашних условиях
Просмотреть рецепт
Холодец из говядины, рецепт приготовления
Просмотреть рецепт
Рецепт приготовления тушеной говядины
Просмотреть рецепт

Блюда из говядины

Говядиной называют разделанное на куски мясо крупного рогатого скота, то есть коров и быков. В отечественной кулинарии наиболее часто используется мясо коров, а европейские кулинары отдают предпочтение мясу быков, считая его более элитным. Говяжье мясо можно разделить на три сорта. Блюда из говядиныК высшему сорту относится спинная, грудная части, филе, а также верхняя часть бедра. Первый сорт включает в себя мясо лопаточной и плечевой части. А самый низший, то есть второй сорт – это мясная часть конечностей.

Каждый из сортов говядины идеально подходит для приготовления определенного блюда. Практически во всех странах мира, кроме Индии, в которой корова считается священным животным, говядину используют в кулинарии. А британцы наиболее преуспели в приготовлении бифштексов, он считается наиболее сочным и нежным.

Блюда из говядиныПолноценное питание человека должно включать в себя животные белки, именно поэтому мясные продукты должны включаться в рацион. Говядина отличается не высокой калорийностью, повышенным содержанием железа и витаминов группы В, а значит оно прекрасно повышает уровень гемоглобина в крови. Многие отказываются от приготовления говядины, так как считают это мясо не достаточно мягким и сочным, но если знать некоторые секреты приготовления и маленькие нюансы, то блюда из говядины займут почетное место на вашем столе. Говядину можно варить, тушить, запекать, жарить, оно прекрасно сочетается со многими овощами и фруктами.

Из говядины можно приготовить множество сытных и вкусных блюд, как на каждый день, так и на праздник, а рецепты вы с легкостью найдете на этом сайте в соответствующем разделе.