Блюда из карася

Любимец наших рыбаков – карась и блюда из него в этом разделе.
Карась — пресноводный вид, относится к роду карповых. Промышленная рыба и объект разведения в рыбных хозяйствах. Вид не прихотлив к пище и очень живуч, что позволило ему распространиться по всей Евразии.
Мясо карася имеет белый цвет, очень вкусное, сочное и имеет достаточно большое количество белка, около 20% от общей массы тела, и оно умеренно калорийно (87 кКал/100 г). Съедобных частей, у него на непорядок больше чем у большинства подобных пресноводных рыб, к примеру карася, можно съесть на 60-70%, а того же карпа, на 45-50%. Содержит большое количество витаминов: А, C, D, E и многие другие. Плюс, его мясо богато на йод и цинк. Включение мяса карася в рацион беременных, позитивно влияет на здоровье их будущего ребенка. Этому способствуют вещества содержащиеся в рыбьем жире, которые улучшают работу головного мозга.
Блюда из карася, не так разнообразны, как из многих морских рыб, его в основном жарят в растительном масле, запекают, варят уху, маринуют и консервируют, а еще сушат (особо крупных особей). Опытные кулинары, рекомендуют готовить эту рыбу в с приправами, это поможет убрать характерный запах карася. На нашем сайте вы сможете подобрать проверенный рецепт проявления этой рыбы.

В данном разделе, представлены рецепты приготовления карася.