Блюда из кефали

Обитательница теплых вод и тропических морей – кефаль, встречается у нас в основном в двух видах: белая и полосатая, более известная как лобан. Красивая своим окрасом и строением, может достигать – 7 кг взрослой особи.

Обладая вкуснейшим белым мясом и малым количеством костей, является любимицей многих ценителей поварского искусства. Преимуществами так же являются наличие икры и «сало», находящееся в брюхе. Ценность и вкусовые качества икры, выделяют больше всего у лобана. «Сало» же, в свою очередь имеет специфический вкус, но ценится не меньше.

Вариантов приготовления кефали множество. Но даже в копченом и вяленом виде данную рыбу сложно перепутать с иными представителями, благодаря ее особенному вкусу.

Раскрытые в данной теме рецепты и секреты приготовления обучат вас обращению с кефалью и помогут создать удивительные блюда из кефали, прилагая минимум усилий.

Так же кефаль, содержащая богатый витаминный комплекс (A, PP, B1, B6, D3), большое количество разнообразных жиров микро и макроэлементов, будет не только вкусным, но и полезным блюдом.

Приятного аппетита.