Блюда из плотвы

В данном разделе, представлены блюда из плотвы и рецепты с плотвой.
Плотва это один из видов семейства карповых. Тело покрываю достаточно крупные чешуйки, оно немного вытянутое и плоское. Глаза горчичного цвета, на верхней части имеется алое пятно. Окрас рыбы зависит от места обитания и возраста. Серый цвет спинки может иметь зелёный либо синий оттенок, бочки и брюшко имеют светло-серебристый отлив, плавники имеют красный отлив. С возрастом рыба толстеет, а глаза и плавники становятся ещё ярче.
На 100 грамм мяса этой рыбы приходится белка (17,5 грамм), 2 г жира, витамина PP (приблизительно 3 мг), а также хрома (55 мкг) и фтора (430 мкг). Энергетическая ценность всего 88 ккал, но жареное мясо имеет до 140 ккал. Так же мясо богато аминокислотами и полиненасыщенными кислотами. Ценные компоненты, которые содержатся в мясе плотвы, предотвращают многие болезни, чем и зарекомендовало себя среди диетологов.

В основном блюда из плотвы и рецепты с плотвой содержат в себе информацию о термической обработке рыбы, либо маринаде, так как она довольно костлявая и эти способы позволят размягчить косточки. Маринад еще избавит рыбку, пойманную в заросших озерах, где нет течения, от не приятного запаха. Глазные яблоки плотвы рекомендуется удалять перед приготовлением, так как это основная причина горького вкуса приготовленных из неё блюд.
У нас представлены вкусные рецепты – сытных и питательных блюд из плотвы.