Блюда из угря

Самое больше свое распространение угорь нашел в восточной кулинарии. Блюда из угря с добавлением соевого соуса, с предварительным вымачиванием в рисовом вине, применяется у японцев. Полюбившаяся им рыба, богатая своим витаминным комплексом, благоприятно влияет на состояние кожи, ногтей и волос.

Существует две разновидности угря: морской и пресноводный. Мясо морского угря считается деликатесом, сама рыба менее жирная и обладает тонкой кожей. Пресноводный угорь более распространен и отличается более грубоватой кожей и меньше цениться, в ряду своей доступности.

В рецептах чаще пользуется спросом – копченый угорь. С его добавлением готовят:

• Салаты;
• Супы;
• Суши и роллы.

Многие слышали, о том что угорь ядовитая рыба, на самом деле же, токсичной является только его кровь, и при правильном обхождении, его можно употреблять в сыром виде.

Рецепты с угрем помимо классики, могут заключать в себе совершенно немыслимые сочетания, такие как, терин из утки с угрем, заливное с угрем и лаймом, иначе именуемое – аспик.

Раздел нашего сайта о блюдах из угря, подарит Вам уникальные рецепты с угрем, с подробным описанием, понятным и доступным списком ингредиентов и не разочарует в результате Ваших кулинарных шедевров.