Казахская кухня

Казахская кухня в ряду региональных собратьев считается относительно молодой, поскольку ее история начинается, по сути, с тех времен, как казахский народ стал оседлым. Однако ту самую изюминку казахским блюдам придают как раз кулинарные традиции, доставшиеся от предков-кочевников. Традиционно кухня кочевых народов отличается одновременно простотой и особым колоритом. Уникальные рецепты приготовления мясных деликатесов, которыми издревле славилась центрально-азиатская кухня, доморощенные кулинары передавали своим детям. Благодаря этому у нас есть этот кладезь кочевой гастрономии.

Казахи великолепно готовят различного рода закуски из баранины, конины, верблюжатины. Очень вкусны их супы, мучные блюда, кисломолочные продукты. Причем важна и подача этих блюд на стол.Достархан, щедро уставленный национальными яствами, визитная карточка казахов. Более того, в Казахстане национальные блюда являются одновременно и сувенирами. Туристы, приезжающие сюда на гастрономические туры, обязательно увозят с собой какой-то вкусный презент.

Здесь собраны рецепты казахской кухни, уже адаптированной под современные реалии. Набор специй, которые сопровождают практически каждое блюдо, легкодоступны даже жителям мегаполисов. Весь секрет в очередности закладывания компонентов. Поэтому будьте внимательны, читая рецепт, и тогда, даже не выезжая в гастрономический тур в просторные казахские степи, вы ощутите вкус кочевья.