Компот

Можно с полной уверенностью утверждать, что среди жителей умеренных широт навряд ли найдется тот, кто хотя бы раз в жизни не пробовал натуральный безалкогольный напиток – компот. Наверняка мало кто знает, что привычное для нас название напиток получил благодаря французскому языку и слову compote.

Компотом в давние времена называли десертное питье, при изготавлении которого использовали набор из фруктов, ягод, сухофруктов или травяной сбор на медовой и сахарной основе. Первые порции компота получили французские кудесники кулинарного искусства.

В то же время на Руси был популярен свой оригинальный и самобытный тип компотов, который получил название взвар или узвар.

Отличие компота от узвара

Следует подчеркнуть, что русскую разновидность натурального напитка (взвар) подавали так же как и заморские напитки лишь в случаях особого празднования или при других неординарных обстоятельствах. Например, к рождественскому или новогоднему столу. Если вы станете искать отличия между составом компота и узвара, то вряд ли отыщите кардинальные изменения в наборе основных компонентов. К особенностям узвара можно отнести метод приготовления напитка. В большинстве случаев, узвар не подвергали варке, как компот, а настаивали. Как раз по этой причине для изготовления узвара использовали в основном сухофрукты.