Корейка

Еще с давних времен корейка считалась самым настоящим деликатесом, который после копчения и засолки приобретал нежнейший вкус, невероятный аромат. Данная часть спинной туши, благодаря питательным, вкусовым свойствам относится к сорту мяса №1 и достаточно высоко ценится.
Как же внешне выглядит корейка? Это удлиненная часть мяса, имеющая правильную ровную форму розового цвета. Зачастую свиную корейку можно видеть на ребрышках. Хоть она и выглядит в таком виде очень аппетитно, перед приготовлением ее чаще аккуратно вырезают, чтобы готовить отдельно. Внешне она несколько схожа с карбонатом.
С неповторимыми рецептами блюд из корейки можно ознакомиться в нашем разделе! Из нее получаются изумительные стейки, отбивные, запеченное вкуснейшее на гриле мясо. С одинаковым успехом корейку можно запекать, варить, жарить, фаршировать всевозможными начинками, мариновать в изысканных соусах. Часто готовят из нее мясные рулеты, жаркое, котлеты, супы, эскалопы и множество других блюд.
Жирность корейки минимальна, она считается диетическим сортом мяса. Наряду с этим, калорийность данного продукта довольно высока. Характеризуется пищевая ценность корейки наличием таких микроэлементов, как: кальций, цинк, железо, магний фосфор.