Слоеные салаты

Слоеные салаты получили это название из-за того, что все продукты в блюде располагаются слоями. Классическим примером таких салатов является всем известная «Селедка под шубой» или «Мимоза», в которой используется рыбные консервы в масле. Но не только эти знаменитые закуски можно готовить таким образом. Любой салат, в состав которого входит майонез или другой густой соус, лучше делать слоеным.

Слоеные салаты не только вкусны из-за того, что входящие в состав продукты равномерно пропитываются майонезом, но они и необычайно декоративны. Особенно это видно, если салат готовить в большой стеклянной салатнице с прямыми бортами. На виду будут и кремовая отварная картошка, и алые крабовые палочки, и изумрудный зеленый горошек. А еще слоеные салаты хорошо готовить, используя специальные кулинарные кольца. Для этого кольцо устанавливается на плоскую большую тарелку, в него укладываются слоями все продукты по рецепту, которые смазываются определенным соусом. Когда кольцо доверху заполнится ингредиентами, кольцо снимается. Перед вашим взором во всей красе предстанет слоеный салат, притом уже на порционной тарелке. Вам останется его только красиво украсить и подать гостям.

Какие же продукты подходят для слоеных салатов? Абсолютно все, которые сочетаются между собой. Рыба – рис – морковь – яйцо. Мясо – огурцы – зеленый горошек – каперсы. Дальше вы можете сами придумывать сочетания или читать наши рецепты слоеных салатов.