Смузи

Что такое смузи? Без сомнения, это одно из трендовых направлений современной кулинарии. Люди всё чаще выбирают полезные продукты для своего питания. И практически все смузи можно отнести именно к такому типу блюд.

Смузи – это несколькокомпонентное сочетание продуктов, взбитых в блендере. Насыщение кислородом, увеличение визуального объёма порции — выгодное решение для контролирующих свой рацион.

Готовят смузи обычно на основе разнообразнейших молочных продуктов:

биойогуртов;
– кефиров разной жирности;
– творога;
– сыворотки;
– ряженки;
– сливок;
маскарпоне;
– айрана;
– кумыса и пр.

В молочные и кисломолочные смузи можно добавлять свежие, замороженные, дегидратированные и консервированные фрукты, овощи, зелень.

Повысить питательные свойства смузи можно благодаря включению в их состав:

– орехов;
– овсянки;
– кранчей;
– клетчатки;
– семян.

В сладкие смузи добавляют:

– мёд;
– сахар;
– бекмес;
– сиропы;
– джемы;
– варенья;
– желе и пр.

В солёных могут присутствовать, кроме соли также:

– анчоусы;
– оливки;
– выдержанные сыры (Пармезан, Горгонзола);
– мягкие сыры с плесенью;
– горчица;
– хрен;
– чили;
– чёрный перец;
– кориандр;
– гарам масала;
– тмин;
– хмели-сунели и другие продукты, вносящие пикантность в этот тип вкусной и полезной еды.

Отдельная группа — это смузи приготовленные из фрэш-пюре, в которых могут смешиваться в разных композициях ягоды, фрукты, овощи, зеленные культуры, дополняясь ароматическими специями (корицей, порошком бургундской ванили, куркумой и др.)

Познакомьтесь с вдохновляющими рецептами смузи!