Вьетнамская кухня

Вьетнамская кухня – это прежде всего, рис. Именно рис – основной продукт этой своеобразной азиатской страны. И вьетнамки, и японки, и тайки, и кореянки традиционно отличаются прекрасной кожей и удивляют европейцев гладкой кожей и стройной фигурой даже в преклонном возрасте. А ведь не зря говорят: «Я есть то, что я ем!».

Особенности кухни Вьетнама
Рецепты блюд этой южно- азиатской страны отражают ее богатую историю. На кухню южного региона оказали большое влияние французские традиции приготовления пищи. Север Вьетнама более традиционен в выборе еды и отличается от кухни центрального и южного районов страны наиболее строгим соблюдением национальных рецептур. Центральный Вьетнам характерен использованием особо острых и небольших по объему закусок.

Из чего готовится
Все три разновидности вьетнамской кухни похожи ингредиентами, из которых готовится большинство блюд. Рис, рисовая, яичная, кукурузная или пшеничная лапша, свиное или куриное мясо, морская и речная рыба, различные морепродукты, реже – говядина или утятина, множество свежей зелени, фруктов и овощей при минимуме масел – вот колоссы, на которых стоит здоровая и вкусная вьетнамская еда.

Супы Фо
Самое знаменитое и вкусное блюдо Вьетнама – это, безусловно, суп Фо. Приготовить его дома сможет любая хозяйка, ведь попробовав его один раз, захочется порадовать и своих родных и друзей.

Говяжий бульон с кусочками говяжьего или куриного мяса (суп Фо-бо) и рисовой лапшой, лапша и жареная рыба в Фо-га, рыбные шарики и лапша в Фо-ка с добавлением зелени и отдельно нарезанного лимона.

Рулеты из рисовой бумаги с начинками
Бань-куон, Ча-гио – это названия роллов, как называют европейцы. Но во Вьетнаме принято подавать на стол рисовую бумагу и отдельно приготовленные начинки (мясо вяленое или гриль, жареное куриное или рыбное филе, морепродукты, зелень и разнообразные соусы), и уже сам посетитель сворачивает себе конвертик по своему вкусу.

Алкоголь во Вьетнаме
Основное сырье для производства алкогольных напитков в этой экзотической стране – рис. Рисовую водку пьют, смешивая ее со змеиной кровью или используют для изготовления настоек.
Пиво Сайгон и Ханой названы по именам северной и южной столиц государства.