Ягненок

Одним из наиболее диетических и легкоусвояемых видов мяса является баранина, а вырезка из молодых баранов, – ягнят (ягнятина), просто клад для любителей мясных блюд! Селен, вещество которым богато это мясо, укрепляет иммунитет, а фосфор полезен для работы головного мозга. Кроме того, в нем содержатся белки, цинк, железо, витамин В12 и другие полезные микроэлементы. Говорят, благодаря своим целебным свойствам, мясо ягненка придает сил либо предотвращает их упадок. Так что блюдо из ягнятины не только послужит украшением стола, но и укрепит здоровье. Ягнятину разрешают употреблять в пищу даже малышам.
Мясо ягненка очень мягкое на вкус, нежное и легкое в приготовлении. Его можно жарить, тушить, запекать, готовить на гриле и, конечно же, варить (знаменитая “шурпа”, – отличное тому доказательство).
Молочный ягненок (он отличается нежно-розовым, практически белым мясом) считается элитой ягнятины, выкормленный исключительно на материнском молоке. Лучшими ингредиентами для маринования такого мяса послужат сливки или йогурт.
При выборе мяса следует помнить, что наиболее вкусной и нежной частью ягненка считается пояснично– крестцовая часть, например, для жарки на гриле или шашлыка. А для приготовления сочного жаркого лучше взять бедро.
Если вы хотите порадовать гостей изысканным блюдом из нежнейшей ягнятины или приготовить мясо для себя или своей семьи, подберите рецепт на нашем сайте! Все блюда исключительно вкусные и проверенные на практике! И, конечно же, приятного аппетита!