Японские десерты

Японский десерт из рисового теста

Японский десерт “Вагаси”

Рецепт японского десерта

Тофу – японский десерт

Японский десерт из риса
В кухне Японии десертов традиционно немного. Однако есть. И весьма оригинальные, как по ингредиентам, так и по технологиям приготовления. Ведь сласти для японцев – это не то, что имеют ввиду европейцы или американцы.
Японские десерты – это натуральные продукты, а также простейшие способы их обработки. Никакого шоколада или сливок. Максимум – орехи и фрукты. И минимум сахара, кстати. Эти сладости праздничные, почти ритуальные. Но некоторые можно подавать каждый день, к чаю.
Вагаси
Японцы считают десерты сакральными. Столетиями их приносили в жертву высшим силам. Вагаси готовят из ингредиентов растительных, и каждый сорт такого десерта – к особому сорту чая.
Моти
Новогодние лепешки, в основе которых клейкий сладковатый рис. Их делят на куски-пирожные, которые и сами по себе уже десерт, а также служат базой для прочих японских сластей.
Сируко
Сладкая и горячая каша из вываренных адзуки-бобов. С добавлением моти, засахаренных каштанов или рисовых клёцок.
Таяки
Традиционные японские запеченные рыбки-пирожные из блинного/вафельного теста. Начинкой к ним берут сладкую пасту из тех же бобов адзуки или заварной крем.
Сегодня истинно японские десерты найти в Европе или Америке почти невозможно. Даже если и название совпадет, то вкус точно будет отличаться. Но когда случится побывать в стране Восходящего Солнца, стоит заказать такие десерты в первом же киссатэн-кафе.
Уже интересно? Присоединяйтесь к нам, регистрируйтесь на POVAR.co!
Хотите получать лучшие 5 рецептов и статей по пятницам?
Мне нравится
Для того, чтобы поставить лайк, вам нужно авторизоваться или зарегистрироваться на сайте.

Хотите видеть еще больше интересного?
Зарегистрируйтесь на POVAR.co
Подпишитесь на лучшие рецепты и статьи!