Баранья корейка на кости, рецепт

Время подготовки
120 мин
Время приготовления
120 мин
Сложность
сложный
Порций
4 чел
Расписание
ужин
Опубликовано
Дата публикации
1 кг.
баранья корейка на кости
3 ст. лож.
Масло растительное
1 чай.лож.
Соль
1 чай.лож.
Черный перец
3 щепотка
тимьян, орегано, розмарин, майоран
2 кг.
корейка на кости(в молоке)
3 шт.
Лук
1 шт.
Морковь
3 шт.
чеснок зубчик
4 шт.
Лук порей
2 200гр.ст.
Молоко
1 пучок
Зелень петрушки
2 щепотка
Соль и специи

    Баранья корейка на кости, рецепт

    Баранья корейка является одним из изысканных блюд. Мясо очень нежное и оттого быстро готовится. Каждый начинающий кулинар, без труда может приготовить вкусное и аппетитное блюдо. Баранья корейка отличный вид мяса, блюда всегда получаются сочными и нежными. Я в этом убедилась лично. Потому как после бараньей ноги, муж расслабился и требует праздника всегда, разве могу я ему в этом отказать?! Благодаря ему я росту как кулинар, совершенствуюсь и учусь, ну и конечно делюсь с вами моими успехами. Сегодня у нас баранья корейка на кости. приступим.

    1. Корейку хорошо вымоем, зачистим от пленок жира. Также нужно зачистить открытые края реберных костей.
    2. Мясо обмажем оливковым маслом, натрем черным перцем и солью. Обваляйте корейку в смеси специй из орегано, майорана, розмарина и тимьяна.Оставим на два часа мариноваться.
    3. Духовку разогреем до 200 гр., на сковороде раскалим оливковое масло и обжарим мясо по 5 мин. с каждой стороны. Корейку укладываем на противень мясом вверх, отправляем запекаться на 15 мин.После достаем мясо и накрываем фольгой и отправляем еще на 15 мин.
    4. Готовую баранью корейку, нужно порционно порезать на куски. Подавать лучше с отварным картофелем и овощами гриль.
    5. Не могу с вами не поделится еще одним рецептом бараньей корейки. Так же зачищаем наше мясо, но вместо специй заливаем его полностью молоком, оставим в холодильнике на ночь( в идеале на сутки)
    6. Подготовим овощи, почистим лук, чеснок и морковку. Чеснок нарежем пластинками, а лук с морковью нашинкуем.
    7. Мясо выньте из молока, посолите и нашпигуйте чесноком, обсыпьте луком и морковью. Духовку разогрейте до 200 гр. мясо заверните в фольгу. Уложите на противень и запекайте 2 часа.
    8. Готовую корейку порежьте на куски, украсьте рубленой петрушкой и кольцами лука порея. Вкус данного блюдо отлично подчеркнет яблочный соус.
     
     

    Еще нет ни одного комментария, оставьте свой!

    Вы должны войти чтобы опубликовать комментарий.