Быстрое варенье из алычи

Время подготовки
15 мин
Время приготовления
30 мин
Сложность
простые
Порций
4 чел
Расписание
десерт
Опубликовано
Дата публикации
8 кг.
Алыча
6 кг.
Сахар
2 200гр.ст.
Вода

    Быстрое варенье из алычи

    Алыча – вкусный и сочный гибрид. Ведь она относиться как к фруктам так и к ягодкам! Алычей с удовольствием лакомятся летом, но немногие хозяйки решаются закрыть варенье на зиму. А ведь трудность состоит в том, что при варке ягода сильно разваривается и не сохраняет свою форму. Я расскажу как сварить варенье так, чтобы вкусовые качества и структура не изменились.

    Быстрое варенье из алычи передавалось с поколения в поколение и теперь будет доступно многим хозяюшкам благодаря чудесному сайту Povar.co! Замечу, что время приготовления достаточно емко, но так как подготовка и затрата времени минимальна, я все же отношу этот рецепт варенья из алычи к быстрым.

    1. Тщательно моем алычу, удаляем плодоножки и косточки. Складываем в емкость. Времени на это уйдет не более 30минут
    2. Отдельно приготавливаем сироп из сахара и воды. Засыпаем в кастрюлю. 4 кило сахарка и воду, нагреваем, дожидаемся пока сахар равномерно раствориться и засыпаем оставшиеся 2 кило. Кипятим несколько минут
    3. Густой сахарный сироп вливаем в емкость с алычей, накрываем пищевой пленкой или пеленкой и оставляем на ночь
    4. Утром достав емкость вы обнаружите загустевшую корку сиропа, достаем корочку в отдельную емкость и дополнительно сливаем сок алычи. Ставим на огонь и доводим до кипения
    5. Кипящим сиропом заливаем ягоду и вновь даем остыть. Повторить всего четыре раза
    6. В последний раз заливаем ягоду и ставим емкость на огонь. Кипятим на минимальном огне в течение двух минут
    7. Стерилизуем банки емкостью 0,5, 0,8 и 1 литр, заливаем варенье и закатываем под крышку. Такое варенье не годиться для обычной закрутки или пластиковой крышки. Только стандартную для закатки
    8. Хранить баночки в погребе или в холодильнике. В кладовке квартиры такое варенье заиграет.
     
     

    Еще нет ни одного комментария, оставьте свой!

    Вы должны войти чтобы опубликовать комментарий.