Как испечь черный хлеб в домашних условиях

Время подготовки
5 мин
Время приготовления
120 мин
Сложность
сред. слож.
Порций
2 чел
Расписание
закуски
Опубликовано
Дата публикации
40 гр.
Ферментированный ржаной солод
2 чай.лож.
Гранулированные сухие дрожжи
1 чай.лож.
Соль
1 ст. лож.
Жидкий натуральный мед
2 ст. лож.
Рафинированное раст., масло
450 гр.
Мука в/с (пшеничная)
100 гр.
Ржаная мука

    Как испечь черный хлеб в домашних условиях

    Добиться плоского животика теперь намного проще!

    СУПЕР-КОРСЕТ WAIST TRAINER

    Если вы задались вопросом, как испечь черный хлеб в домашних условиях, вам сюда. Самое затруднительное в этом рецепте – это найти ферментированный солод. Каждый хлеб получился 550 грамм воздушный и ароматный.

    1. Начинаем с запаривания солода. Насыпаем солод в чашку, заливаем его крутым кипятком (80 мл) и сразу размешиваем до получения однородной смеси. Оставляем солод в сторону, пусть настаиваться на столе (в холод убирать не надо). Разводим дрожжи при помощи теплой воды. Всыпаем соль и добавляем мед. Если у вас густой мед, подогрейте его в микроволновке до жидкого состояния. Вливаем растительное масло. Смешиваем. Вводим запаренный солод и еще раз размешиваем. Всыпаем тмин (его легко можно заменить семенами кориандра). В отдельную миску ссыпаем два вида муки, перемешиваем их и просеиваем. Замешиваем тесто. Накрываем плотно салфеткой или пищевой пленкой. От 45 минут до часа уйдет на расстойку теста.
    2. Делим тесто на два равных куска. Далее формируем их в ровные шарики. Укладываем каждую часть на силиконовый коврик/пергамент, смазанный маслом. Накрываем сухим полотенцем и оставляем на полчаса. Далее есть два способа для хлебной корочки. Тесто можно припудрить мукой и отпекать хлеб. Но я смазала его яйцом и присыпала кунжутными семенами.
    3. Отпекаем при температурном режиме: 180 градусов на среднем уровне духового шкафа. В среднем этот процесс отнимет чуть больше тридцати пяти минут. Нарезку хлеба делаем в остывшем виде.
         
       

    Еще нет ни одного комментария, оставьте свой!

    Вы должны войти чтобы опубликовать комментарий.