Как испечь хлеб на хмелевых дрожжах

Время подготовки: 15 мин
Время приготовления: 60 мин
Сложность: сред. слож.
Порций: 10 чел

Расписание: обед
Опубликовано: natalie
Дата публикации: 2016-08-21

2 200гр.ст.: Мука
1 200гр.ст.: Вода
1 ст. лож.: Масло сливочное (маргарин)
1 ст. лож.: Сахар
1 чай.лож.: Соль
1 ст. лож.: Дрожжи (хмелевые)

Что может быть приятнее, чем заполняющий наш дом, запах свежеиспеченного хлеба? Особенно если хлебушек испечен своими руками. Ведь в него хозяйка вкладывает всю душу. Хлеб издавна считается символом мира и дружбы. Не зря почетных гостей всегда встречают хлебом-солью.

Поделиться в Одноклассниках: 64 Поделиться в Вконтакте: 0
Поделиться в Фейсбуке: 0
Поделиться в Твиттере: 0

Для того чтобы испечь вкусный хлеб на хмелевых дрожжах нам, для начала, понадобится приготовить эти самые дрожжи. Для этого нужно залить сухой хмель водой и прокипятить до тех пор, пока воды не станет в два раза меньше. Полученный отвар настоять 6 часов, затем процедить через ситечко с марлей и отжать. Далее берем чистую банку (0,5 мл), вливаем туда 1 стакан отвара хмеля, кладем 1 ст. ложку сахарного песка и 250 гр. муки. Посуду оставляем в теплом месте и сверху покрываем полотенцем. О том, что наши дрожжи готовы скажет увеличенный вдвое их объем в банке
Для выпечки хлеба весом в 700 грамм нам понадобится следующий перечень продуктов: Вода – 1,5 стакана Мука – 2,5 стакана Сахар – 1 ст. ложка (сахарный песок) Соль – 1 ч. ложка Масло сливочное (маргарин) - 1 ст. ложка Дрожжи (выше приготовленные) – 1 ст. ложка
Готовим опару. Стакан (200 мл) теплой кипяченой воды смешиваем с 1 ст. ложкой хмелевых дрожжей и 1 стаканом муки. Ставим опару в теплое место без сквозняков и ждем появления пузырьков и увеличения в объеме.
Замешиваем тесто. В приготовленную опару добавляем оставшуюся муку и приготовленные ранее ингредиенты. Хорошенько вымешиваем. Как только оно перестанет липнуть к рукам, промазываем противень для выпекания растительным маслом и заполняем тесто на 1/3. Дожидаемся момента, когда тесто немного поднимется, и отправляем в духовой шкаф.
Выпекается наш хлебушек в течение часа. Температура может варьироваться от 180 градусов до 200. Приятного аппетита.