Как испечь макаруны дома

Время подготовки
40 мин
Время приготовления
20 мин
Сложность
сред. слож.
Порций
4 чел
Расписание
десерт
Опубликовано
Дата публикации
150 гр.
Миндальная мука
150 гр.
Сахарная пудра
150 гр.
Сахар
50 гр.
Вода
  • Пищевая ценность (на порцию)
    Калорийность404.00 ккал

Как испечь макаруны дома

Макаруны – французский десерт, завоевавший невероятную популярность особенно среди женской половины населения. И это не удивительно, в первых, они выглядят нереально красиво, а во вторых, их вкус не сравнить ни с чем другим. Хрустящие пирожные со сладкой начинкой доставят массу положительных эмоций. Гастрономический шок в хорошем смысле этого слова вам обеспечен. Многие интересуются, как испечь макаруны дома?

  1. Приготовление печенек для макаронс требует строгого соблюдения пропорций. Поэтому взвешивать все ингредиенты нужно на точных кухонных весах. Основой для теста служит миндальная мука, ее можно купить в уже готовом виде в магазине или супермаркете. А можно сделать самому из миндальных орехов.
  2. Миндаль нужно залить кипятком и оставить где-то на 5 минут. Затем снять из нее кожуру. Далее орешки необходимо хорошо просушить на сковороде или в духовке. Используя кофемолку превращаем орехи в муку, затем просеиваем через мелкое сито. Время это займет немало, поэтому я предпочитаю пользоваться уже готовой мукой. Если у вас тоже есть возможность купить ее, то воспользуйтесь ею.
  3. Сахарную пудру и миндальную муку помещаем в одну миску и смешиваем, после просеиваем. Белки разделить на две равные части, одну взбить до крепкой пены. Сахар смешать с водой и поставить на конфорку прогреваться до 110 градусов, по необходимость добавьте краситель.
  4. Сироп нужной температуры влить в белки, продолжать взбивать еще пару минут. Вторую часть белков добавить в сухие ингредиенты. Соединить аккуратно две части воедино.
  5. Выложить тесто на противень, готовить 15-20 минут при температуре 140-150 градусов. Готовое миндальное печенье остудить и соединить по две половинки с помощью любого густого крема или джема. Например, хорошо подойдет масляной крем. Для него нужно смешать сливочное масло и вареное сгущенное молоко.
 
 

Еще нет ни одного комментария, оставьте свой!

Вы должны войти чтобы опубликовать комментарий.