Как испечь пряники дома

Время подготовки
15 мин
Время приготовления
40 мин
Сложность
оч.прост.
Порций
5 чел
Расписание
десерт
Опубликовано
Дата публикации
45 гр.
Мёд
470 гр.
Мука
120 мг.
Вода
1 шт.
Белок
55 гр.
Сливочное масло
190 гр.
Сахар
1 шт.
Яйцо
15 гр.
Разрыхлитель
90 гр.
Сахарная пудра
40 мг.
Молоко

    Как испечь пряники дома

    Любимое лакомство детства наших бабушек и матерей, которое всегда украшало стол, было угощением для гостей – пряники. Оригинальные рецепты хранились в книжках и передавались поколениями. Столицей данного лакомства являлась Тула, именно оттуда пряники считались самыми вкусными и выпускались со специальными печатями. Как испечь пряники дома, можно научиться в данном рецепте. Представлены они с медом можно так же делать пряники с начинкой внутри или же покрывать шоколадной или фруктовой глазурью, делать разной формы с ароматными цукатами, орехами, изюмом.

    1. Приготовить жженую карамель. Для этого 20 грамм сахара поставить на равномерный средний огонь в сотейнике, помешивая. Когда сахар начнет плавиться, добавить 125 мл кипящей воды. Тщательно помешивая добавить все специи и мед, дать полученной смеси остыть до 50 градусов.
    2. В теплую смесь ввести масло с яйцом и постепенно муку, порциями. Замесить тесто, вымешивать до гладкости. Тесто получается довольно крутым, не пугайтесь.
    3. Духовой шкаф предварительно разогреть до 220 градусов.
    4. Тесто разделить на небольшие порции и выкатать в форме шариков. Немного придавливаем на полюсах, придавая слегка приплюснутую форму. На деко выкладываем пергамент смазанный размягченным сливочным маслом, выкладываем на двух сантиметровом расстоянии шарики друг от друга. Выпекаем 15 минут.
    5. Для глазури взбивается белок с сахарной пудрой и молоком. Готовые пряники смазываем полученной глазурью и возвращаем на слабую температуру внутрь духовки на 5 минут, для подсушки. Употреблять с чаем. Приятного аппетита.
     
     

    Еще нет ни одного комментария, оставьте свой!

    Вы должны войти чтобы опубликовать комментарий.