Как испечь шоколадный бисквит

Время подготовки
5 мин
Время приготовления
60 мин
Сложность
сред. слож.
Порций
4 чел
Расписание
десерт
Опубликовано
Дата публикации
6 шт.
Яйцо
80 мг.
Кипяток
180 гр.
Сахар
30 гр.
Какао
20 гр.
Растворимый кофе
8 гр.
Разрыхлитель
60 мг.
Растительное рафинированное масло
150 гр.
Мука

    Как испечь шоколадный бисквит

    Часто основой тортов мы выбираем бисквитные коржи. Но в случае шоколадных тортов, белые молочные коржи не самый выигрышный вариант. Для этого предлагаем рецепт бисквита с шоколадным вкусом. Использовать можно не только шоколад, но и какао, а пикантности добавить с помощью кофе. Как испечь шоколадный бисквит с описанием всех шагов описано в данном рецепте. Разделив такой бисквит на несколько коржей и добавив любимый ганаш или крем, вы получите целый торт. Добавив цукаты, ягоды, любимые орехи или изюм может выйти отличный чайный кекс. Так же данное тесто будет отличной основой для разнообразных пирожных.

    1. Муку вместе с какао можно просеять сразу в одну посуду. Туда же отправляем разрыхлитель, так же просеивая его.
    2. Растворяем кофе примерно в 60 мл кипятка.
    3. Яйца желательно предварительно довести до комнатной температуры, т.е. они не должны быть из холодильника. Взбиваем с указанным в ингредиентах количеством сахара, в процессе вливаем 40 мл кипятка, чтобы масса получилась пышнее. Длительность – 10 минут.
    4. Увеличившись в объеме в три раза, масса должна так же посветлеть.
    5. Продолжаем процесс взбивания, одновременно тонкой струей вводим масло в яичную смесь. Теперь масса будет плотнее, но не должна оседать и терять пышности.
    6. Половину сыпучей просеянной смеси добавляем к яичной. С помощью силиконовой лопатки вымешиваем смесь. Затем всыпаем оставшееся и повторяем процесс.
    7. Заранее растворенный кофе, который успел немного остыть, вводим в тесто. Движениями снизу вверх, перемешиваем тесто, не давая ему оседать, обогащая воздухом.
    8. Выбираем форму для будущего бисквита, с высокими бортами.
    9. Длительность выпечки – 40 минут, температурный режим духовой печи – 180 градусов. Приятного аппетита.
     
     

    Еще нет ни одного комментария, оставьте свой!

    Вы должны войти чтобы опубликовать комментарий.