Как испечь свадебный каравай

Время подготовки
5 мин
Время приготовления
180 мин
Сложность
сложный
Порций
10 чел
Расписание
обед
Опубликовано
Дата публикации
2125 гр.
Мука
100 гр.
Топленное сливочное масло
20 гр.
Сухие дрожжи
10 шт.
Яйца
125 мг.
Молоко
8 гр.
Соль
140 гр.
Сахар

    Как испечь свадебный каравай

    Свадебный каравай издавна считается очень символической выпечкой. Следуя многолетним традициям, каравай печется накануне свадьбы женщиной, которая является членом семьи, с удачным замужеством и хорошими детьми. Наши предки верили, что таким образом все хорошее вкладывается в данный хлеб и передается новому создающемуся семейству.  Чем красивее и богаче украшен каравай, тем счастливее будет брак и семья, тем здоровее будут дети. Разные символы на данной выпечке имеют каждый свою историю и значение. Поэтому принято украшать свадебный каравай плетеными колосками – как символ крепкой семьи, листиками и цветами – символ здоровья и долголетия. Тесто в приготовлении несколько прихотливое, что обязывает строго следовать рецепту, за то лепка, которая на первый взгляд кажется тяжелой, на самом деле, достаточно под силу и начинающим. Описание всех процессов изложено в данном рецепте, как испечь свадебный каравай.

    Добиться плоского животика теперь намного проще!

    СУПЕР-КОРСЕТ WAIST TRAINER

    1. Молоко нагревается до 50 С, в нем разводятся сухие дрожжи и 8 грамм сахара.
    2. Отделенные от белков 9 желтков, перетираем с оставшимся сахаром. Отправляем сюда молочно-дрожжевую смесь.
    3. 1875 грамм муки высыпаем в кастрюлю горкой и делаем посредине ямку.
    4. Белки взбиваем в среднюю по плотности пену.
    5. В муку вливаем смесь с дрожжами и желтками, топленое масло и взбитые белки, присаливаем. Перемешиваем в более однородное состояние.
    6. На стол высыпаем 125 грамм муки и высыпаем полученное в кастрюле тесто. Вымешивать данное тесто, подсыпая муки около получаса.
    7. Теперь самое время отправить тесто отдыхать под пленку и подходить в два подхода по часу. По окончании первого часа, обмять тесто и накрыть заново пленкой.
    8. Из готового теста, нам потребуется около 500 грамм на украшение, все остальное формируется в шар и отправляется на противень. Смазываем будущий каравай водой.
    9. Готовим украшения для каравая на свой вкус и выкладываем их. Затем оставляем каравай на пол часа. По истечении времени смазываем оставшимся желтком.
    10. Выпекаем 80 минут при 180 С. Приятного аппетита.
         
       

    Еще нет ни одного комментария, оставьте свой!

    Вы должны войти чтобы опубликовать комментарий.