как испечь торт графские развалины в домашних условиях

Время подготовки
15 мин
Время приготовления
90 мин
Сложность
сред. слож.
Порций
10 чел
Расписание
десерт
Опубликовано
Дата публикации
3 шт.
Для теста: яйца
250 гр.
Сметана (15 %) для теста
1 200гр.ст.
сахар (для теста)
300 гр.
Мука
2 ст. лож.
какао для теста
200 гр.
Сгущенное молоко для крема
700 гр.
Для крема: сметана 25%
150 гр.
Сахар для крема
5 ст. лож.
Сметана для глазури
5 ст. лож.
Какао для глазури
3 ст. лож.
Сахар для глазури
40 гр.
Масло сливочное (для глазури)

    как испечь торт графские развалины в домашних условиях

    Этот бисквитный торт считается изысканным десертом и подается во многих кафе. Для его приготовления не надо навыков великого кондитера, достаточно сделать хороший бисквит. Вариантов, как испечь торт графские развалины в домашних условиях множество. Найдите свой и экспериментируйте с начинкой, кремом, балуя всех каждый раз новым тортиком.

    1. В глубокой миске взбить до однородности охлажденные яйца. Всыпать стакан сахара и ещё раз взбить миксером на невысокой скорости до полного растворения сахара. Добавить стакан сметаны и размешать с яично-сахарной смесью венчиком. Муку просеять с разрыхлителем и отправить в тесто. Перемешать или взбить все вместе, чтобы не было комочков.
    2. Получившееся тесто разделить на две равных части. К одной части добавить какао и интенсивно перемешать. Другая часть теста послужит бисквитной основной торта, поэтому к ней можно вмешать измельченные орешки (арахис или грецкий), нарезанные цукаты или сухофрукты.
    3. Бисквиты для будущего торта выпекаются в несколько этапа. Сначала испечь шоколадный бисквит при температуре 180 градусов. Затем переложить его из формы на плоское блюдо и дать остыть. Тем временем выпечь белый бисквит. Желательно использовать форму с разъёмными бортами или же просто застелить пергаментом, чтобы корж е пристал.
    4. Пока выпекается основа для торта приготовить крем и шоколадную глазурь. Для крема смешать в одной миске сметану, сгущённое молоко и сахар. Сахар всыпать частями, чтобы не переборщить со сладостью. Для шоколадной глазури смешать в миске сметану, какао, сахар и размягченное сливочное масло, поставить на водяную баню и довести до кипения на медленном огне, постоянно помешивая
    5. С белого бисквита срезаем верхнюю часть и нарезаем ее небольшими кусочками по 3-3,5 см. Оставшийся бисквит перекладываем на плоское блюдо смазываем кремом. Шоколадный бисквит порезать такими же кубиками. Нарезанные бисквитные ломтики окунать в крем и выкладывать на основу, формируя горку. Оставшийся крем вылить сверху.
    6. В конце залить торт шоколадной глазурью. Сверху можно украсить дробленным орехом, вишнями или черносливом.
     
     

    Еще нет ни одного комментария, оставьте свой!

    Вы должны войти чтобы опубликовать комментарий.