Как правильно испечь сырники

Время подготовки
10 мин
Время приготовления
30 мин
Сложность
сред. слож.
Порций
4 чел
Расписание
завтрак
Опубликовано
Дата публикации
500 гр.
Творог
1 шт.
Яйцо
7 ст. лож.
Сахар
1 щепотка
Соль
1 шт.
Ванильный сахар в пакетике
1 шт.
Изюм горсть
50 гр.
Мука

    Как правильно испечь сырники

    Как правильно испечь сырники, чтобы они получились пышными и сдобными? Сейчас я поделюсь с вами своим личным рецептом. Любые сырники получаются намного вкуснее, если для них использовать домашний творог. Но такой деликатес не всем по-карману, поэтому можете брать обычный магазинный. Не покупайте только так называемый творожный продукт, который делается не понятно из чего. Он хоть и стоит очень дешево, но сырники из него не получатся.

    1. Пол кило хорошего творога перетрите два раза через металлическое сито. Посолите его малюсенькой щепоткой соли и положите три столовых ложки сахара. Вбейте в творог одно сырое яйцо и перемешайте массу до однородности.
    2. Половину чайной ложки соды погасите свежим лимонным соком или столовым уксусом. Кислой жидкости возьмите тоже пол чайной ложки. Когда сода перестанет пенится, добавьте ее в творог с яйцом и сахаром. Массу еще раз перемешайте и только потом всыпьте пакетик ванильного сахара и пять столовых ложек манной крупы. Если любите сырники с изюмом, то положите и его - достаточно одной горсти. Изюм лучше берите светлого сорта и мелкий.
    3. Готовую основу для сырников замесите ложкой. У вас должно получится очень мягкое тесто, которое руками вы поначалу сформировать не сможете. Не переживайте - за один час выстаивания манка в тесте разбухнет и из теста вы сможете лепить сырники.
    4. На тарелку насыпьте немного муки и выкладывайте на нее сформированные сырники. Обваляйте их с обеих сторон и жарьте на хорошо разогретом растительном масле. На сковороду сырники выкладывайте не очень плотно, потому что за счет соды они сильно увеличиваются в объеме и могут между собой склеиться.
    5. Готовые сырники выложите в небольшую форму для запекания ( в один слой) и залейте одним стаканом сметаны, смешанной с четырьмя столовыми ложками сахара. Запеките сырники в духовке до верхней румяной корочки.
     
     

    Еще нет ни одного комментария, оставьте свой!

    Вы должны войти чтобы опубликовать комментарий.