Как правильно приготовить тесто для пельменей

Время подготовки
10 мин
Время приготовления
10 мин
Сложность
простые
Порций
8 чел
Расписание
обед
Опубликовано
Дата публикации
4 200гр.ст.
Мука и соль
1 200гр.ст.
Вода, масло и яйцо

    Как правильно приготовить тесто для пельменей

    Хорошие пельмени должны быть сочными и они не должны разваливаться. Начинка у них может быть абсолютно разная, но вот принцип приготовления теста – одинаковый. Для того, чтобы они держали форму, тесто должно быть довольно крепким, значит в него необходимо обязательно положить яйцо. Чтобы при лепке тесто не липло к рукам, при замесе можно добавить немного растительного масла. Существуют основные пропорции соотношения сухих и жидких ингредиентов в тесте для пельменей. Это: 4 части сухих и 1 часть мокрых. Как правильно приготовить тесто для пельменей – запоминайте.

    1. Возьмите четыре стакана муки и просейте ее через сито. Когда вы это сделаете, смешайте муку с солью. Соли берите одну чайную ложку.
    2. В пустой стакан выпустите одно сырой яйцо и влейте к нему столовую ложку растительного масла. Все хорошо размешайте вилкой. Теперь стакан до верха долейте обычной водой, водой газированной, сыроваткой или молоком. Жидкие  ингредиенты перемешайте.
    3. Муку с солью высыпьте горкой в широкую миску и сделайте в ней углубление. Небольшими порцтями вливайте в муку жидкие ингредиенты и руками вымешивате массу. Когда вся мука смешается с жидкостью, выложите тесто на доску, присыпанную мукой. Тесто окончательно замесите. Если оно получилось жидковатым, а это может случится из-за некачественной муки, то подсыпьте ее еще немного.
    4. Готовое тесто скатайте в плотный шар и оберните его пищевой пленкой. Положите тесто в холодильник на один час - оно дойдет до кондиции. Теперь выньте тесто, разделите его на части, раскатайте тонко и вырежьте кружки для пельменей.
    5. Совет. Если у вас есть хлебопечка с функцией "Тесто", воспользуйтесь ею. Соблюдайте те же пропорции, что даны выше. Готовое тесто точно также подержите в холодильнике.
     
     

    Еще нет ни одного комментария, оставьте свой!

    Вы должны войти чтобы опубликовать комментарий.