Как приготовить барабульку

Время подготовки
15 мин
Время приготовления
40 мин
Сложность
оч.прост.
Порций
2 чел
Расписание
полдник
Опубликовано
Дата публикации
4 шт.
Барабулька крымская
1 шт.
Томат
1 шт.
Кабачок
125 мг.
Оливковое масло
1 шт.
Сладкий перец

    Как приготовить барабульку

    Рыба является богатым кладезем аминокислот, которые содержаться исключительно в ней. Даже в самых обычных морских представителях содержаться эти полезные вещества. Барабуля – частая гостья столов у российских и украинских хозяюшек, так как обитает она в основном в Черном море. Классические рецепты приготовления весьма просты, ее достаточно присолить и обжарить в масле, она не требует долгого процесса очистки и освобождения от костей, так как по классике жарится целиком. Как приготовить барабульку несколько необычным способом, это всего лишь добавить к ней любимых овощей. Она хорошо вбирает в себя соки и ароматы фруктов, овощей и трав.

    1. Рыбу вымыть, вдоль брюшной полосы сделать надрезы удалить ненужные потроха, жабры. Чешуя очиститься достаточно быстро, она весьма крупная. Весь процесс подготовки рыбы, если она была не заморожена, займет около 15 минут. Рыба должна быть сухая, тогда ее можно приправить на Ваш вкус. Полить рыбок 20 мл лимонного сока – это своеобразный маринад для них.
    2. Все овощи нужно тщательно вымыть и по желанию освободить кабачки от кожицы, перец обязательно очистить от лишнего: косточки, корешки.
    3. Нарезать произвольными кусками, покрупнее все овощи, смешать их в миске, залить 60 мл оливкового масла и приправить по желанию. На данном процессе не рекомендуется использовать свежую зелень, так как овощи будут томиться и зелень завянет, лучше использовать сухие смеси.
    4. В разогретую до 220 С духовую печь отправляются овощи с маслом на 15-17 минут.
    5. Маринованная барабуля жарится просто в масле или по желанию обваливается в панировачных сухарях. Рыба небольшая, поэтому жарится крайне быстро, ее не стоит передерживать на сковороде, это грозит сухостью рыбы, которая после этого начнет, активно вбирать в себя масло вместо собственного утерянного сока.
    6. Гарнир, запеченный в духовой печи, вкладывается вокруг рыбы. Приятного аппетита.
     
     

    Еще нет ни одного комментария, оставьте свой!

    Вы должны войти чтобы опубликовать комментарий.