Как приготовить борщевую заправку на зиму.

Время подготовки
25 мин
Время приготовления
145 мин
Сложность
простые
Порций
1 чел
Расписание
обед
Опубликовано
Дата публикации
1 кг.
Морковь
1 кг.
Перец болгарский красный
2 кг.
Помидоры мясистые
2 кг.
Свёкла
200 гр.
Сахар – песок

    Как приготовить борщевую заправку на зиму.

    Очень удобно иметь в своих запасах борщевую заправку. Ее наличие очень экономит время при приготовлении борща зимой, а вкус у нее бесподобный. Если вас заинтересовал способ, как приготовить борщевую заправку на зиму, вам сюда. Остается только сварить бульон, добавить капусту, картофель и борщевую заправку. Ваш борщ готов. Угощайтесь и наслаждайтесь.

    1. 1. Готовим заправку в большой кастрюле. Все овощи предварительно очищаем и ополаскиваем. В кастрюле подогреваем масло и пассируем в нем лук, пока тот не станет прозрачно-золотистого цвета. Натертую на крупную терку морковь и свеклу добавляем к луку. А так же присоединяем порезанный на кубики болгарский перец. Пока все овощи прогреваются и обмениваются своими ароматами, мы снимаем кожуру с томатов. Делаем на каждом помидоре надрезы с двух сторон и ошпариваем их кипятком, затем быстро опускаем их в холодную воду и отделяем шкурку.
    2. 2. Измельчаем томаты, кладем их в кастрюлю к овощам и перемешиваем. Повторяем перемешивание через каждые 4/5 мин. Кода вся заправка закипела, вводим сухие специи (сахар, соль) и засекаем 2 часа медленного кипения.
    3. 3. Перед тем как снять с огня борщевую заправку, вливаем уксус и хорошенько его смешиваем с заправкой. Еще горячую борщевую заправку заливаем в стерильные банки и плотно закатываем. После полного остывания, банки с борщевой заправкой лучше всего хранить в холодном помещении/холодильнике/погребе.
     
     

    Еще нет ни одного комментария, оставьте свой!

    Вы должны войти чтобы опубликовать комментарий.