Как приготовить черничный пирог

Время подготовки
20 мин
Время приготовления
20 мин
Сложность
сред. слож.
Порций
4 чел
Расписание
десерт
Опубликовано
Дата публикации
400 гр.
Черника свежая
250 гр.
Мука
125 гр.
Маргарин
5 ст. лож.
Сахар
3 ст. лож.
Крахмал

    Как приготовить черничный пирог

    Пироги с черникой были очень популярны у наших бабушек, которые пользовались в основном дарами леса. Они их пекли из дрожжевого теста и обязательно в русской печи. Современные хозяйки же стараются готовить быстро и экономно, так что дрожжевое тесто используют редко. Хочу поделиться с вами, как приготовить черничный пирог из теста на маргарине. Оно делается очень легко и напоминает слоеное.

    1. Сначала приготовьте тесто и поставьте его в холодильник на один час. Готовьте его таким образом. Возьмите 250 г муки и всыпьте к ней 2 ложки сахарного песка - перемешайте. На крупной терке натрите 125 г маргарина. Если у вас есть сливочное масло, то можете маргарин заменить им - тесто получится еще вкуснее.
    2. В миску всыпьте муку с сахаром, прибавьте натертый маргарин и влейте 5 ст.л. ледяной воды. Руками смешайте ингредиенты и добейтесь того, чтобы получился шар. Не месите тесто слишком долго - оно станет грубым. Шар из немного приплюсните и оберните пленкой. Подержите его в холодильнике.
    3. Пока тесто "отдыхает", переберите от мусора 400 г черники и вымойте ее водой. Обсушите ягоду на полотенце.
    4. Смешайте 3 ложки сахарного песка и 3 ложки картофельного крахмала. Последний нужен для того, чтобы сок из черники стал густым и не выливался за бортики пирога.
    5. Теперь начинайте собирать будущую выпечку. Тесто разделите на две нервные части. Большую раскатайте в круг и уложите в низкую круглую форму с бортиками. Из теста сформируйте бока. На тесто выложите всю чернику и равномерно посыпьте ее сахаром с крахмалом. Из меньшего куска теста сделайте тонкий пласт и нарежьте из него длинные полоски. Из полосок сформируйте решетку, которая украсит пирог.
    6. Выпекайте пирог с черникой в духовке при температуре 220 градусов. Подавайте пирог с холодным молоком или мороженным.
     
     

    Еще нет ни одного комментария, оставьте свой!

    Вы должны войти чтобы опубликовать комментарий.