Как приготовить грибную икру на зиму

Время подготовки
15 мин
Время приготовления
35 мин
Сложность
простые
Порций
4 чел
Расписание
закуски
Опубликовано
Дата публикации
300 гр.
Белые грибы – 300 г;
120 гр.
Лук – 120 г;
500 гр.
Шампиньоны – 500 г;
20 мг.
Лимонный сок – 20 мл;
30 мг.
Оливковое масло – 30 мл;
4 гр.
Соль – 4 г;
1 шт.
Чеснок – 1 зубчик.

    Как приготовить грибную икру на зиму

    Именно летом мы занимаемся всевозможными закрутками, маринованием и засаливанием овощей, приготовлением домашней тушенки и т.д. Причина – низкая стоимость всех продуктов в летний сезон, а особенно овощей и соответствующий вкус. Ведь именно в этот период мы легко можем приобрести тот или иной овощ не только на полках супермаркетов, которые гарантированно выращивались в тепличных условиях. А найти на рынках, доставленные туда прямо с грядок или обладая собственным огородом вырастить овощи самостоятельно. Отходя от традиционных помидор и огурцов хочется рассказать о икре в виде закруток. В основном это или кабачковая или баклажанная икра, в данном же рецепте мы расскажем о том как приготовить грибную икру на зиму. К концу лета начинается повальный грибной сезон и найти на просторах рынка и магазина можно найти не только всесезонные шампиньоны или вешенки, но и белые грибы, маслята, лисички и опята. С использованием таких грибов икра будет особо ароматной. Но стоимость икры из одних только натуральных грибов обойдется в круглую сумму, поэтому в данном рецепте используются так же шампиньоны, как более бюджетный вариант.

    Добиться плоского животика теперь намного проще!

    СУПЕР-КОРСЕТ WAIST TRAINER

    1. Белые грибы являются дикорастущими, но являются видом не требующего предварительного отваривания для приготовления икры, что намного убыстряет процесс.
    2. Вымытые и просушенные шампиньоны крупно нарезается, предпочтительно четвертинками, смешиваются с так же тщательно промытыми и высушенными белыми грибами, которые нарезаются по возможности размером с шампиньоны.
    3. 30 грамм масла отправляется на сковороду, разогревается, добавляем грибную смесь. Помешивая для ускоренного испарения влаги, держим на сковороде – 15 минут.
    4. Лук режется произвольно и обжаривается до готовности отдельно, следите чтобы он не превращался в шкварки иначе икра будет горчить.
    5. Готовый лук и грибная смесь отправляется в блендер с насадкой для мелкой нарезки, примешивается лимонный сок, соль и чеснок – измельчаем.
    6. Полученную икру распределяем по банкам и закатываем привычным Вам способом. Приятного аппетита.
         
       

    Еще нет ни одного комментария, оставьте свой!

    Вы должны войти чтобы опубликовать комментарий.