Как приготовить харчо из свинины с рисом

Время подготовки
15 мин
Время приготовления
105 мин
Сложность
сред. слож.
Порций
5 чел
Расписание
обед
Опубликовано
Дата публикации
100 гр.
Пропаренный рис
600 гр.
Свинина
4 шт.
Томат
180 гр.
Картофель
30 мг.
Растительное масло
2 шт.
Луковица
2500 мг.
Вода

    Как приготовить харчо из свинины с рисом

    Грузинские традиционные блюда, это всегда пряные, насыщенные вкусом блюда. В них в основном преобладает ягнятина или баранина, но встречается так, же и свинина, особенно когда речь заходит о фьюженах с русской кухней. Одним из таких блюд является харчо. Данный суп приобретает разные вкусовые особенности в зависимости от используемого мяса. Русские хозяйки немного изменили данный рецепт под себя, использовав в нем свинину, благодаря чему суп стал еще жирнее, гуще и наваристее. Как приготовить харчо из свинины с рисом, иллюстрировано в данном рецепте.

    1. Вымытое и очищенное от пленочек и лишнего жира мясо, нарезается средним кубиком. Заливаем водой на уровень в 3 см выше мяса и даем ему закипеть на большом огне. Образовывающийся шум обязательно убирать. После закипания снизить температуру и оставить провариваться на 40 минут.
    2. Репчатый лук очищается и так же нарезается кубиком, только помельче.
    3. По форме мяса нарезаем очищенный картофель, заливаем холодной водой.
    4. Рис промываем несколько раз, пока вода с под него не будет прозрачной.
    5. По истечению 40 минут, в мясо отправляем промытый рис и нарезанные кубиком картофель и лук.
    6. На томатах делаем крестообразный неглубокий надрез и обдаем кипятком. Снимаем кожицу и измельчаем в блендере или трем на мелкую терку.
    7. На сковороду с подогретым растительным маслом отправляем полученное томатное пюре и тушим 7 минут. Томаты очень хорошо вбирают в себя вкус и аромат приправ, поэтому лучше на этом этапе добавлять хмели-сунели. Когда смесь протушена, отправляем ее к мясу с овощами.
    8. Зелень и чеснок мелко рубиться и так же отправляется в суп. После этого суп снимается с огня, накрывается крышкой и укутывается в плотную ткань или полотенце, минут на 20-30, чтобы настояться. Приятного аппетита.
     
     

    Еще нет ни одного комментария, оставьте свой!

    Вы должны войти чтобы опубликовать комментарий.