Как приготовить капусту по корейски в домашних условиях

Время подготовки
20 мин
Время приготовления
180 мин
Сложность
простые
Порций
10 чел
Расписание
закуски
Опубликовано
Дата публикации
2 кг.
капуста
4 шт.
Морковь
2 шт.
чеснок головки
1 л.
Вода
1 200гр.ст.
Сахар
3 ст. лож.
Соль
3 ст. лож.
Уксус

    Как приготовить капусту по корейски в домашних условиях

    Наверняка вы хоть раз в жизни пробовали корейские маринованные овощи. И наверняка они вам понравились: остро-сладкие, хрустящие, ароматные. Даже при слове “по корейски” лично у меня всегда текут слюнки. Эти овощные вкусности продаются на любом колхозном рынке, но вот беда – они стоят очень дорого. Какие уж там специи кладут корейские повара в свои блюда, остается загадкой, но лично я научилась мариновать овощи используя самые обычные приправы. И поверьте, эти закуски у меня получаются не хуже. Хотите попробовать, тогда внимательно читайте, как приготовить капусту по корейски в домашних условиях.

    1. Белокочанную капусту весом около двух килограммов, очистите от верхних листьев и разрежьте по кочерыжке на шесть или восемь частей. Затем каждый сектор нашинкуйте довольно крупной соломкой. Кочерыжку не используйте. Нашинкованную капусту переложите в большую кастрюлю.
    2. Четыре ярко окрашенных морковки натрите на крупной терке. Положите морковь к капусте.
    3. Две головки чеснока разделите на дольки и измельчите их в ступке или при помощи пресса. Добавьте к капусте с морковкой. Массу в кастрюле перемешайте.
    4. Сварите пряный маринад. Для него доведите до кипения 1 литр воды и прибавьте к ней: сахар-песок - 1 стакан, соль - 3 столовых ложки, с горкой, столовый уксус 9% - 3 столовых ложки, лавровый листик сухой - 3-4 штуки, перец чили свежий или сухой - 1 чайная ложка. Перец обязательно измельчите. Поварите маринад до полного растворения сахара и соли.
    5. Горячим маринадом залейте подготовленную капусту. Положите на тарелку такого размера, чтобы она вошла в кастрюлю. На тарелку поставьте литровую банку, наполненную водой. Она будет выполнять роль своеобразного гнета.
    6. Дайте капусте постоять при комнатной температуре до полного остывания маринада. Затем разложите закуску по банкам и поставьте в холодильник.
     
     

    Еще нет ни одного комментария, оставьте свой!

    Вы должны войти чтобы опубликовать комментарий.