Как приготовить кукси

Время подготовки
15 мин
Время приготовления
60 мин
Сложность
сред. слож.
Порций
4 чел
Расписание
обед
Опубликовано
Дата публикации
450 гр.
Говядина
2 шт.
Чеснок
1 щепотка
Молотый кориандр
450 гр.
Огурцы
70 гр.
Тонкая лапша
20 мг.
Растительное масло
1 шт.
Лук
20 мг.
Соевый соус
2 щепотка
Глютамат натрия

    Как приготовить кукси

    Пришедшее родом из Кореи – кукси так же оспаривается узбеками, как национальное блюдо. Это разновидность бульона, с тонкой лапшой. Употребляется в основном в летнее время, при жаркой погоде когда так не хочется нагружать себя ничем тяжелым, а горячие блюда нет желания употреблять из-за окружающей температуры. О том как приготовить кукси, подробно описано в данном рецепте.

    1. Начинаем процесс приготовления с говядины. Она нарезается тоненькими полосочками по 5 см. В казанке разогреваем масло, отправляем полоски говядины туда.
    2. Лук нарезаем полукольцами и отправляем в казан к мясу, когда с него выпарится сок и оно начнет браться корочкой. После того как лук начинает румяниться протушиваем еще пару минут и заливаем водой на 2 см.
    3. Оставляем казанок закрытым на маленьком огне на 40 минут минимум.
    4. Жидкость, которая будет в нашем кукси называется мури. Для ее приготовления берем очищенную воду, добавляем две столовые ложки соли и три сахара, глютамат натрия, все это должно раствориться.
    5. Нарезаем тонкими ломтиками томаты и огурцы.
    6. Очищаем чеснок.
    7. Добавляем в мури ложку соевого соуса и уксуса, отправляем овощи и чеснок, по желанию крошим укроп.
    8. Следующий шаг это овощной салат с горячим маслом. Для него нарезаем тоненько огурец, немного отдавливаем сок, рубим капусту, томат, отправляем на сковороду масло, добавляем глютамат натрия, 8 грамм сахара, щепотку соли, кориандра, перца, 8 мл уксуса и немного чеснока. Данным маслом заливаем нарезанные овощи.
    9. Отвариваем лапшу и приступаем к сбору блюда.
    10. Выкладываем лапшу, заливаем мури и добавляем мясо и салат. Приятного аппетита.
     
     

    Еще нет ни одного комментария, оставьте свой!

    Вы должны войти чтобы опубликовать комментарий.