Как приготовить куриные грудки сочными и мягкими

Время подготовки
20 мин
Время приготовления
10 мин
Сложность
простые
Порций
2 чел
Расписание
ужин
Опубликовано
Дата публикации
2 шт.
Куриная грудка
1 ст. лож.
Соль
1 л.
Вода
50 гр.
подсолнечное масло для жарки
80 гр.
Сливочное масло
1 шт.
Веточка розмарина
1 шт.
Веточка тимьяна
2 шт.
Чеснок (зубчик)
2 щепотка
Чёрный молотый перец
2 щепотка
Паприка
  • Пищевая ценность (на порцию)
    Калорийность160.00 ккал

Как приготовить куриные грудки сочными и мягкими

Куриные грудки эта самая нежирная часть курицы, не зря ее так любят худеющие девушки и спортсмены. Это мясо является источником ценного для нашего организма белка и при этом грудки не содержат в себе лишний жир. Но в то же время с приготовление этого диетического продукта зачатую у нас появляются сложности. Во-первых, мясо может получиться сухим, а во вторых, не достаточно мягким. Но не стоит отчаиваться, есть несколько секретов, как приготовить куриные грудки сочными и мягкими. Я расскажу сразу о двух способах приготовления сочной куриной грудки. 

  1. Берем куриную грудку, одну или две, в зависимости от количества порций, которое вам нужно, в самом широком месте нужно сделать надрез. Это нужно для того, чтобы грудка была одной толщины и равномерно прожарилась. Теперь помещаем грудку в солевой раствор, вам нужно сделать 4% солевой раствор. Готовить его не сложно, на один литр воды потребуется 40 грамм соли (где-то 1 ст. л.), размешать до полного растворения соли. Грудка должна пробыть в этом растворе 20 минут, за это время она просолится, и ее волокна насытятся водой, что сделает ее более сочной .
  2. Достаем грудку из воды, обтираем насухо бумажными полотенцами. На хорошо разогретую сковороду кладем грудки и обжариваем их до румяной корочки с обеих сторон. В общей сложности это займет у вас около пяти минут, сделав небольшой надрез, проверьте ее готовность.
  3. Теперь растопите на сковороде сливочное масло, добавьте туда раздавленный зубчик чеснока, веточку тимьяна или розмарина и немного прогрейте эту смесь до появления умопомрачительного запаха. Тем временем куриную грудку нужно посыпать специями, достаточно будет черного молотого перца, паприки или карри. Грудку обмакиваем в растопленное сливочное масло и кладем на тарелку, можно так же сверху полить им грудку.
    
   

Еще нет ни одного комментария, оставьте свой!

Вы должны войти чтобы опубликовать комментарий.