Как приготовить лечо в домашних условиях на зиму

Время подготовки
10 мин
Время приготовления
70 мин
Сложность
сред. слож.
Порций
10 чел
Расписание
закуски
Опубликовано
Дата публикации
3 кг.
Перец болгарский (разноцветный)
3 кг.
Томаты
125 мг.
Уксус
250 гр.
Сахар
30 гр.
Соль
250 мг.
Растительное масло

    Как приготовить лечо в домашних условиях на зиму

     Лечо – один из распространенных видов закруток на зиму, на основе болгарского перца и томатной заправки. Данное сочетание дает ему выигрышный вкус сладости от перца и кислинки от томатов. Приготовить такую закрутку отнимет у Вас немного времени, выйдет в небольшую сумму и стоять может долго. Эта отличная овощная томатная заправка, дополнит Ваши каши и будет хорошим самостоятельным блюдом к столу. Найти ее можно и в супермаркетах, представленные известными торговыми марками, но стоимость одной купленной баночки лечо будет равна стоимости продуктам для производства домашних 5 банок с лечо. Как приготовить лечо в домашних условиях на зиму , описано в данном рецепте.

    1. Морковь очищается от кожуры, и нарезается тоненькой соломкой
    2. Болгарские перцы вымываются и вычищаются от всех ненужных частей и семян, нарезаются по форме близкой к моркови. Залить его кипящей водой на 5 минут, затем откинуть на ситу – стечь и выложить на тарелку. Очистить от пленочек.
    3. Помидоры вымытые, нарезанные на четвертинки пропускаем через мясорубку или измельчаем с помощью блендера. Если томаты имеют грубую кожицу, лучше удалить ее перед мясорубкой, для этого обдать их кипятком и снять кожуру.
    4. Томатную массу отправляем в глубокую емкость провариться в течении 10 минут на огне. Поочередно отправляем к ней сахар и соль, затем вливаем подсолнечное масло, по желанию можно использовать оливковое. Провариваем в течении 15 минут и добавляем уксус. Оставляем еще на некоторое время.
    5. Перец, освобожденный от пленки, отправляется к томатной смеси. Затем высыпаем в лечо рубленую морковь.
    6. Масса должна кипеть около 5 минут. Но ориентироваться тут лучше по болгарскому перцу, он не должен перевариться, иначе он просто раствориться, он должен слегка обмягчиться, но держать структуру.
    7. В подготовленные и заранее стерилизованные банки отправляем теплое лечо и закатываем под ключ. Приятного аппетита.
        
       

    Еще нет ни одного комментария, оставьте свой!

    Вы должны войти чтобы опубликовать комментарий.