Как приготовить маринованные белые грибы на зиму

Время подготовки
30 мин
Время приготовления
90 мин
Сложность
простые
Порций
4 чел
Расписание
обед
Опубликовано
Дата публикации
3 кг.
белые грибы
1 ст. лож.
Соль
5 шт.
Черный перец горошек
2 шт.
Душистый перец горошек
3 ст. лож.
Уксус
2 шт.
Гвоздика
1 л.
Вода
  • Пищевая ценность (на порцию)
    Калорийность24.00 ккал

Как приготовить маринованные белые грибы на зиму

Если вы любитель «тихой охоты» то вас наверняка терзал вопрос «Куда девать собранные грибочки?». Обычно часть съедается сразу, еще немного можно насушить – зимой пойдет в грибной супчик. А еще часть можно закрутить в баночки, зимой их можно использовать для салатов и прочих блюд. Если же вы хотите использовать покупные грибы, то они должны быть максимально свежими. Как приготовить маринованные белые грибы на зиму узнаете из моего рецепта.

  1. Белые грибы отличаются от остальных тем, что маринуется только шляпка. А ножки можно насушить, пожарить, запечь. Отделять их удобно в процессе мойки под проточной водой. Крупные шляпки необходимо разрезать на несколько частей. Промытые грибы кладем в кипяток и провариваем в течение 10-15 минут, периодически перемешиваем.
  2. Складываем проваренные грибы в чистые, простерилизованные банки. Теперь готовим маринад – в кипящую воду добавляют соль, сахар, необходимые специи. В нашем случае это черный и душистый перец горошком, лавровый лист, гвоздика. Пару минут смесь кипятим. В конце добавляем уксус и снимаем с конфорки.
  3. Заливаем горячим маринадом грибы и закручиваем баночки подготовленными крышками. Их тоже перед использованием нужно прокипятить. Складываем банки в вверх дном в подготовленном месте, и укрываем теплым пледом или одеялом. Когда баночки остынут отнести их в кладовку, погреб или другое темное, прохладное место для хранения.
  4. Это так сказать классический рецепт маринования, но помимо маринада в баночку можно добавить немного порезанного лука и моркови. Перед употреблением с грибов нужно слить маринад, выложить грибочки в миску, полить подсолнечным маслом. Так же туда можно порезать лук полукольцами.
    
   

Еще нет ни одного комментария, оставьте свой!

Вы должны войти чтобы опубликовать комментарий.