Как приготовить мясной рулет в духовке

Время подготовки
20 мин
Время приготовления
60 мин
Сложность
сложный
Порций
6 чел
Расписание
закуски
Опубликовано
Дата публикации
1 кг.
Телятина
200 гр.
сало
150 гр.
Орехи
3 шт.
Дольки чеснока

    Как приготовить мясной рулет в духовке

    Из любого мяса можно приготовить отличный рулет, который предложить гостям или делать из него бутерброды к кофе. Мне такой рулет больше всего нравится из телятины. Он получается очень сочным и нежным. Кроме телятины еще необходимо запастись свежим салом, чесноком и орехами. Итак, как приготовить мясной рулет в духовке, читайте и предвкушайте удовольствие от вкусной пищи.

     

    1. Говяжью вырезку разрежте вдоль, чтобы получился широкий пласт. Мясо прикройте полиэтиленовым пакетом или пищевой пленкой. Это нужно для того, чтобы при отбивании брызги не запачкали стол и стены. Отбейте мясо кухонным молотком до толщины 1 см. Отбитое мясо посолите и поперчите.
    2. Сало освободите от шкурки и нарежьте его самыми тонкими ломтика. Этими ломтиками устелите всю поверхность отбитой телятины.
    3. Грецкие орехи измельчите в блендере и смешайте их с перетертым чесноком. Чесночно-ореховую массу ровным слоем разложите поверх сала. Аккуратно скрутите мясо в рулет и обвяжите его нитками. Полученный рулет посолите и поперчите.
    4. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте рулет со всех сторон до румяной корочки. Переложите рулет в гусятницу и добавьте к нему пару небольших луковиц, одну среднюю морковку, зонтик укропа и один лавровый листочек. Влейте в гусятницу половину стакана кипящей воды.
    5. Закрытую крышкой гусятницу поставьте в заранее разогретую духовку и тушите рулет 1 час. Через час снимите крышку и дайте рулету постоять в горящей духовке еще 15 минут. За это время он подсохнет и у него образуется плотная корочка.
    6. Выньте рулет из духовки и дайте ему остыть. С холодного снимите нитки. Храните рулет в холодильнике, завернув его в пергаментную бумагу. Подавайте рулет в качестве холодной закуски или выложив его тонкие ломтики на хлеб, намазанный горчицей.
     
     

    Еще нет ни одного комментария, оставьте свой!

    Вы должны войти чтобы опубликовать комментарий.