Как приготовить рульку в домашних условиях

Время подготовки
20 мин
Время приготовления
180 мин
Сложность
сложный
Порций
4 чел
Расписание
обед
Опубликовано
Дата публикации
1 шт.
Рулька свиная
3 шт.
Морковь
4 шт.
.Лук репчатый
5 шт.
Чеснок дольками
2 200гр.ст.
Бульон

    Как приготовить рульку в домашних условиях

    Если вы ищите информацию о том, как приготовить рульку в домашних условиях, то вы ее уже нашли. Мой рецепт подразумевает, что из рульки получится не одно, а целых два блюда. Это будет и первое, и второе. Заинтригованы? Тогда читайте.

    1. Свежую свиную рульку опустите в горячую воду и подержите ее так минут 10. Затем острым ножом тщательно выскоблите, чтобы не осталось темных пятен и волосков. Обдайте пару раз холодной водой и обсушите полотенцем.
    2. Положите рульку в большую кастрюлю и залейте ее холодной водой. Сюда же добавьте одну луковицу, одну морковку и пару зубчиков чеснока. Доведите содержимое до медленного кипения, снимите пену и варите 1,5 часа. Через отведенное время выньте рульку из бульона и положите остывать на широкое блюдо. На получившимся ароматном бульоне сварите борщ - это и есть первое блюдо.
    3. Остывшую рульку нашпигуйте пластинками чеснока и дольками морковки. Обильно ее посолите и притрусите молотым перцем. Выложите рульку в гусятницу и налейте к ней полтора стакана горячей подсоленной воды или бульона из кастрюли. Рядом с рулькой положите две крупные морковки, нарезанные толстыми ломтиками, 4 штуки лука шалота. Не помешают также лавровый лист, зонтики укропа и петрушки. Для остроты прибавьте небольшой перчик чили.
    4. Закройте гусятницу крышкой и поставьте ее горячую духовку. Тушите рульку 2 часа, периодически поливая ее образовавшимся соком. За 10 минут до окончания готовки, откройте крышку и дайте мясу подрумяниться. Второе блюдо тоже готово.
    5. Рульку подавайте горячей. Отличным гарниром к жирному мясу станет отварная целая картошка и тушеная кислая капуста. Также стоит запастись для подачи и горчицей и тертым хреном, который предварительно смешать со сметаной и подсолить.
     
     

    Еще нет ни одного комментария, оставьте свой!

    Вы должны войти чтобы опубликовать комментарий.