Как приготовить сердце индейки

Время подготовки
20 мин
Время приготовления
60 мин
Сложность
простые
Порций
3 чел
Расписание
ужин
Опубликовано
Дата публикации
140 гр.
Морковь – 140 г;
60 гр.
Укроп – 60 г;
90 гр.
Лук репчатый – 90 г;
2 шт.
Зубчик чеснока – 2 шт;
35 мг.
Растительное масло – 35 мл;

    Как приготовить сердце индейки

    Разбирая целую птицу, мы всегда определяем частям назначение. Если нам требуется только тушка, то внутренности или выбрасываются или же отправляются в морозилку, а потом ждет их суповая участь. Но так же, как и тушки, крылья и филе в продаже легко найти сердца и печень, и даже желудки. Если брать во внимание куриные потроха, они достаточно мелкие и мороки с ними намного больше. Данный рецепт расскажет, как приготовить сердце индейки. Помимо обыкновенного супа, существует множество других блюд, не менее интересных и простых.

    1. Для начала требуется подготовить для пассировки лук и морковь. Очищенный и мелко нарубленный лук отправляется на поверхность с разогретым растительным маслом и прожаривается до посветления и прозрачности. Затем добавляется очищенная и мелко тертая морковь. Смесь доводится до золотистых оттенков.
    2. Стараемся приобрести не замороженные сердца, а просто охлажденные. Промываем их и аккуратно удаляем лишний жир, затем пленочки и повторно тщательно промываем только в холодной воде. Можно разделить сердечки на половинки.
    3. Чеснок с укропом измельчаем. Чеснок лучше не пропускать через пресс, а именно мелко накрошить.
    4. Во вместительный казан, отправляем сначала мясо и добавляем пару капель масла, чтобы они не горели. В след, за ними спустя 15 минут отправляет пассировку, и тушим 10 минут. Подливаем 1 стакан кипяченой воды, можно теплой, всыпаем зелень с чесноком. Тушим до готовности сердец. Общий процесс занимает не менее 40 минут. Проверяйте мясо на готовность, разрезая его по волокнам. Приятного аппетита.
     
     

    Еще нет ни одного комментария, оставьте свой!

    Вы должны войти чтобы опубликовать комментарий.