Как приготовить сморчки и строчки

Время подготовки
30 мин
Время приготовления
20 мин
Сложность
сред. слож.
Порций
3 чел
Расписание
обед
Опубликовано
Дата публикации
500 гр.
Грибы
3 ст. лож.
Сметана –
2 шт.
Лук репчатый
  • Пищевая ценность (на порцию)
    Калорийность130.00 ккал

Как приготовить сморчки и строчки

 

Во многих семьях, в том числе и нашей, очень любят грибы, приготовленные разными способами. Конечно, в них нужно разбираться при сборе. Например, весной грибники собирают сморчков и строчков. Это условно съедобные грибы, которые нужно предварительно обрабатывать перед готовкой. Однако они очень вкусны.

Важно знать, как правильно обработать сморчки, чтобы из них вышли ядовитые вещества, основным из которых является гиромитрин. Осенью в них содержится больше этих веществ. Сморчки и строчки вначале хорошенько отваривают, потом сливают воду, и только после этого жарят или тушат.

Несколько советов, которые пригодятся при приготовлении грибов. Сморчки и строчки чистить легко, так как они не червивые. Любые грибы, особенно вышеперечисленные, нужно проваривать, чтобы избавиться от лишних ядовитых веществ. Данные грибы, особенно строчки, варить нужно около 20 минут и не меньше.

 

Сморчки готовить можно несколькими способами. Сейчас расскажу, как приготовить сморчки и строчки со сметаной. Можно также просто обжарить или тушить  грибы с луком и подавать.

  1. Грибы необходимо вымыть, порезать на половинки, положить в горячую воду, слегка проварить и слить воду. Далее обдаем холодной водой. Сморчки со строчками отжать и начинать жарить.
  2. Лук чистим, промываем водой, режем полукольцами.
  3. Сковороду накаляем, наливаем в нее масло. Добавляем грибы и начинаем обжаривать их. После этого сюда же добавляем лук и обжариваем до золотистого цвета.
  4. После этого солим, перчим, добавляем сметану, чеснок, зелень. Тушим еще 10 минут. Подавать можно, как самостоятельным блюдом, так и к гарниру (макаронам, жареной или вареной картошке). Блюдо готово! Приятного аппетита!
    
   

Еще нет ни одного комментария, оставьте свой!

Вы должны войти чтобы опубликовать комментарий.