Как приготовить томатный сок в домашних условиях

Время подготовки
30 мин
Время приготовления
10 мин
Сложность
простые
Порций
10 чел
Расписание
ужин
Опубликовано
Дата публикации
5 кг.
Томаты спелые
5 чай.лож.
Соль

    Как приготовить томатный сок в домашних условиях

    Сегодня я вам расскажу о том, как приготовить томатный сок в домашних условиях. При этом, дам два его рецепта, а вы выбирайте подходящий. Не ленитесь делать этот сок – он намного вкуснее магазинного, который в основном делают из концентрированной томатной пасты. Для сока вам потребуется много самых спелых помидоров. Подойдут даже помятые и немного подпорченные.

    1. Помидоры вымойте в нескольких водах и удалите поврежденные места. Разрежьте их на половинки или четвертинки. Этот этап обязателен для обеих рецептов.
    2. Рецепт №1. Установите на столе мясорубку со специальной насадкой для выжимания томатного сока. Под горлышко подставьте глубокую миску. Приготовьте также и большую кастрюлю. С помощью мясорубки выдавите из подготовленных томатов сок. Слейте его в кастрюлю.
    3. Кастрюлю поставьте на плиту и доведите сок до кипения. Варите его 10 минут, постоянно помешивая деревянной ложкой - это не даст соку подгореть. Кипящим соком наполните подготовленные стерилизованные банки или бутылки. Укупорьте их накройте одеялом. Дайте соку остыть в течение суток. Перенесите заготовку в подвал или поставьте в холодную кладовку.
    4. Рецепт №2. Этот рецепт пригодиться тем хозяйкам, у которых нет специальной насадки на мясорубку. Подготовленные томаты (их дольки) выложите в большую кастрюлю. Влейте к ним немного воды (на 1 кг томатов потребуется 100 мл жидкости). Кастрюлю поставьте на огонь и варите до тех пор, пока томаты не станут очень мягкими и от них начнет отделяться шкурка. Разваренные помидоры перетрите через металлическое сито.
    5. Полученный сок снова влейте в кастрюлю и варите его 5 минут. Далее поступите так же, как и в рецепте №1.
    6. И в первом и во втором случае можете добавить в кипящий сок немного соли. На один литр жидкости ее потребуется 1 чл.л.
     
     

    Еще нет ни одного комментария, оставьте свой!

    Вы должны войти чтобы опубликовать комментарий.