Как приготовить треску под маринадом

Время подготовки
20 мин
Время приготовления
40 мин
Сложность
сред. слож.
Порций
4 чел
Расписание
обед
Опубликовано
Дата публикации
600 гр.
Треска (филе)
3 шт.
Лук и морковь
2 шт.
Томаты
100 гр.
Томатная паста
4 ст. лож.
Мука
8 ст. лож.
Масло для жарки

    Как приготовить треску под маринадом

    Филе рыбы трески довольно мясистое и нежное, так что рыбу эту можно есть даже просто отварной. Главное, не переварить ее и добавить в бульон побольше специй и овощей. Но вариант вареной рыбы не всегда устраивает моих домашних – они предпочитают рыбу тушеную. Сейчас я вам подробно расскажу, как как приготовить треску под маринадом, чтобы она понравилась абсолютно всем.

    1. Филе трески (600 грамм) разрежьте на порционные куски и немного их присолите и поперчите. Сложите рыбу в миску и дайте ей постоять 30 минут - за это время она замаринуется.
    2. Пока рыба напитывается солью и перцем, займитесь овощами. Возьмите 3 штуки морковки и 3 штуки репчатых луковицы. Очистите их и нарежьте тонкой соломкой. На сковороде разогрейте 5 столовых ложек масла растительного (если есть, то лучше оливкового) и выложите в масло сначала лук, а через 5 минут и морковь. Все вместе жарьте до легкого золотистого цвета.
    3. К обжаренным овощам положите один стакан измельченных в пюре свежих помидоров и 100 грамм томатной пасты. Соус посолите, поперчите и обязательно добавьте в него чайную ложечку сахара. Когда соус станет однородным, снимите его с плиты.
    4. На отдельной сковороде разогрейте еще 3 ложки масла и обжарьте на нем куски рыбы. Рыбу перед этим обваляйте в муки. Жарьте рыбу до того момента, как на ней образуется легкая корочка.
    5. Переложите рыбу в сотейник с крышкой и залейте ее томатным соусом. Сверху обязательно положите зонтик укропа. Эта пряность очень хорошо сочетается с рыбой. Если любите экзотические блюда, то добавьте и корочку от лимона. Тушите рыбу под крышкой 10 минут. Когда треска будет готовой, не забудьте удалить из сотейника укроп и лимон. Треску под маринадом можно подавать как горячей, так и холодной.
     
     

    Еще нет ни одного комментария, оставьте свой!

    Вы должны войти чтобы опубликовать комментарий.