Как приготовить тыквенный сок в домашних условиях на зиму

Время подготовки
30 мин
Время приготовления
120 мин
Сложность
сложный
Порций
10 чел
Расписание
десерт
Опубликовано
Дата публикации
7 кг.
Мякоть тыквы
7 200гр.ст.
Вода
4 л.
Сахарный сироп 30%

    Как приготовить тыквенный сок в домашних условиях на зиму

    Через пару месяцев в продаже появятся красавицы тыквы. Обычно мы из них готовим каши или запекаем в их кусочки в духовке. Эти блюда очень вкусны и полезны, но я вам предлагаю прочитать, как приготовить тыквенный сок в домашних условиях на зиму. Поверьте, если вы его сделаете один раз, то будете потом готовить этот напиток постоянно. Он получается очень ароматным, вкусным и красивым.

    1. Первым делом займитесь тыквой. Очистите ее от шкурки и семечек и нарежьте маленькими кусочками. Взвесьте тыкву - вам потребуется 7 кг этого продукта. Их этого количества у вам выйдет 10 литров напитка. Тыкву выложите в очень большую кастрюлю и влейте к ней 7 стаканов воды. Поставьте тыкву на плиту и включите огонь. Варите тыкву до ее полного размягчения. На это у вас уйдет от 1 до 2 часов, в зависимости от плотности мякоти.
    2. Когда тыква станет очень мягкой, перебейте ее блендером и протрите через металлическое сито. Вылейте эту густую массу опять в кастрюлю и добавьте к ней 4 литра горячего сахарного сиропа 30% концентрации.. Его приготовьте, пользуясь пропорцией 30 г сахара и 70 мл воды. Для 4 литров сиропа вам потребуется 1,2 сахара и 2,8 л воды.
    3. Сок доведите до еле заметного кипения и всыпьте в него немного лимонной кислоты. На данную порцию ее потребуется всего 1 чайная ложечка.
    4. До того, как вы начнете готовить сок, приготовьте 10 штук литровых банок. Их очень тщательно вымойте с содой и простерилизуйте в духовке, над паром или в микроволновой печи. Не забудьте прокипятить и крышки, которыми будете сок укупоривать.
    5. Горячий сок разлейте по банками, закройте крышки и закатайте их машинкой для консервации. банки переверните вверх донышком и накройте двумя теплыми одеялами или большими подушками. Когда заготовки остынут, перенесите их в холодную кладовку.
     
     

    Еще нет ни одного комментария, оставьте свой!

    Вы должны войти чтобы опубликовать комментарий.