Как приготовить тыквенный сок в домашних условиях

Время подготовки
20 мин
Время приготовления
60 мин
Сложность
сред. слож.
Порций
8 чел
Расписание
десерт
Опубликовано
Дата публикации
1 кг.
Мякоть тыквы
1 200гр.ст.
Вода

    Как приготовить тыквенный сок в домашних условиях

    Осень не за горами и скоро в продажу поступят красавицы тыквы. Не поленитесь и приготовьте из осенних плодов полезный и вкусный тыквенный сок. Его можно пить сразу, предварительно охладив, или же законсервировать в банки на зиму.

    1. Для сока подойдут только мясистые сорта тыквы. Также следите, чтобы тыква была полностью вызревшая. Разрежьте тыкву на две половины и удалите из нее семена. Далее острым ножом снимите грубую шкуру. Мякоть нарежьте на кубики одинакового размера, приблизительно 3 на 3 см. Такая нарезка нужна для того, чтобы тыква быстрее разварилась и была готова вся одновременно.
    2. Кубики тыквы выложите в кастрюлю и добавьте к ним воды. На каждый килограмм мякоти тыквы берите по одному стакану воды. Кастрюлю закройте крышкой и поставьте ее на средний огонь. После закипания, огонь уменьшите до минимума и варите тыкву до мягкости. В зависимости от сорта, варка может продолжаться от 30 минут до полутора часов. Мягкие кусочки тыквы перетрите через металлическое сито или перебейте погружным блендером.
    3. Получившееся пюре разведите до нужной вам консистенции кипящим сахарным сиропом (на один стакан воды возьмите треть стакана сахара). Если для вас это слишком сладко, то уменьшите количество сахара. Сироп можете сварить не на воде, а на яблочном соке. Разведенное пюре доведите до кипения и сразу же отставьте с плиты.
    4. Для того, чтобы тыквенный сок законсервировать на зиму, кипящий его разлейте по горячим стерилизованным банкам и очень быстро закрутите горячими крышками. Банки переверните вверх дном и укутайте старыми одеялами или обложите подушками. Держите сок в своеобразной сауне до тех пор, пока они полностью остынут. Храните сок в холодном подвале или на полке холодильника.
     
     

    Еще нет ни одного комментария, оставьте свой!

    Вы должны войти чтобы опубликовать комментарий.