Как приготовить вишневый джем

Время подготовки
20 мин
Время приготовления
60 мин
Сложность
сред. слож.
Порций
4 чел
Расписание
десерт
Опубликовано
Дата публикации
1 кг.
Вишня без косточки
1 кг.
Сахар
150 мг.
Вода
150 мг.
Сок крыжовника

    Как приготовить вишневый джем

    Если вы любите вишню, то я предлагаю приготовить из нее джем. Зимой он хорошо подойдет к блинчикам, оладьям или пышкам. Джемом из вишни можно прослаивать бисквитные коржи – тогда у вас получится легкий фруктовый тортик. Сама вишня не обладает хорошими желирующими свойствами, так что в джем нужно будет добавить другие не менее вкусные ингредиенты. Итак читайте, как приготовить вишневый джем, чтобы он получился густым, как в магазинных баночках.

    1. Возьмите спелую вишню и хорошо ее вымойте. Обсушите ягоды и выньте из нее косточки. Лучше всего использовать специальное приспособление для удаления вишневых косточек. Откиньте вишню на дуршлаг и дайте стечь с нее соку. Его можете использовать для варки компота. После этого взвесьте вишню и отложите ровно 1 кг.
    2. Вишню перекрутите на мясорубке или перебейте блендером. Эту массу поместите в кастрюлю и влейте к ней 150 воды. Доведите массу до кипения и поварите 10 минут. Потом в это почти пюре всыпьте сахар-песок - его потребуется 1 кг и 100 г. Массу перемешайте и варите при очень слабом кипении минут 15. Снимите пену. Будущий джем все время помешивайте, чтобы он ни в коем случае не пригорел.
    3. Пока ждем вариться, выдавите из самого спелого крыжовника сок. Именно его вам придется добавить в кастрюлю с вишнями, чтобы ждем загустел. Для того, чтобы выдавить сок из крыжовника, сначала перебейте его блендером до состояния пюре, а потом выложите получившуюся массу в салфетку и нескольких слоев марли. Закручивая края марли винтом, руками помогайте соку выливаться в подставленную емкость. Сока вам нужно собрать 150 мл.
    4. В кипящий джем вылейте сок из крыжовника и все вместе проварите 5 минут. Горячий ждем разложите по сухим стерилизованным баночкам и закройте его крышками. Храните вишневое лакомство в холодильнике.
        
       

    Еще нет ни одного комментария, оставьте свой!

    Вы должны войти чтобы опубликовать комментарий.