Как приготовить ячменный солод в домашних условиях

Время подготовки
15 мин
Время приготовления
180 мин
Сложность
сложный
Порций
10 чел
Расписание
закуски
Опубликовано
Дата публикации
10 кг.
Ячмень
10 л.
Чистая вода
5 гр.
Марганцовка

    Как приготовить ячменный солод в домашних условиях

    Приготовление солода довольно сложный процесс, он длительный и очень трудоемкий. И выходит что в большинстве случаев гораздо более выгодным вариантом будет приобретение уже готового продукта в магазине. Но если вы энтузиаст, и решили попробовать себя в приготовлении алкогольных напитков, то хорошая технология приготовления солода в домашних условиях вам точно не помешает. Если в теории, то солод является проросшим зерном злаков, в котором под влиянием специальных ферментов, крахмал через некоторое время переходит в сахар, а он то собственно и нужен для производства алкоголя. Как приготовить ячменный солод в домашних условиях вы узнаете из подробного рецепта ниже.

    Добиться плоского животика теперь намного проще!

    СУПЕР-КОРСЕТ WAIST TRAINER

    1. ) На начальной стадии приготовления, нужно убрать весь мусор, который впоследствии будет мешать нормальному проращиванию. Высыпать весь ячмень в глубокую посудину, кастрюлю или ведро и залить теплой, но не горячей водой (30-45°C). Вода должна на пару сантиметров покрывать зерно. Все всплывшие на поверхность зерна и мусор нужно удалить, воду слить. Далее, ячмень нужно залить уже холодной водой, тщательно перемешать и оставить так примерно на час. Добавить марганцовку, с расчетом приблизительно 4-5 грамм на ведро воды. Через пару часов снова слить воду.
    2. Через три часа убираем мусор, который всплыл, сливаем воду и заливаем зерно свежей. Выдерживаем ещё примерно пять часов.
    3. Далее, зерно нужно распределить равномерным не слишком толстым слоем по поверхности лотка, накрыть сверху плотной тканью, которая должна впитать влагу. Выдерживать так несколько дней.
    4. Затем следует процесс сушки. Лотки с зерном нужно оставить в помещении с высоки температурой чтобы лишняя влага из зерна испарилась.
    5. Все ростки из зерна нужно будет удалить. Для этого, разомните солод руками, высыпьте его в мешок и трясите пока ростки сами не отвалятся, остается только провеять на ветру зерно и солод готов!
         
       

    Еще нет ни одного комментария, оставьте свой!

    Вы должны войти чтобы опубликовать комментарий.