Как смягчить мясо для шашлыка

Время подготовки
180 мин
Время приготовления
20 мин
Сложность
простые
Порций
4 чел
Расписание
обед
Опубликовано
Дата публикации
1 кг.
Мясо-вырезка
2 шт.
Киви
1 шт.
Лимон
1 горсть
Соль и специи
500 гр.
Лук репчатый

    Как смягчить мясо для шашлыка

    Лето, природа или дача,  хорошая компания, веселье. Что может быть лучше? Конечно, главным блюдом на таком мероприятии является шашлык. Я очень люблю мариновать мясо различными способами, чтобы каждый шашлык, не был похож один на другой. Есть множество способов маринада, конечно нужен лук (лук не жалеть), специи, лимон. Но можно добавить ещё: гранатовый сок, или минеральную воду, или майонез, или томаты в собственном соку, и так далее. Хочу поделиться с вами одним рецептом. Оно подходит, если мясо купленное для шашлыка, сильно жесткое. Итак, как смягчить мясо для шашлыка ?

    1. Для того чтобы смягчить мясо, нужно киви или ананас. Эти фрукты, обладают уникальной способностью, они размягчают жесткое мясо, и придают изысканный вкус. Мясо нарезаем средними кусочками, помещаем в емкость для шашлыка. На килограмм мясо берем 3 луковицы. Лук нарезаем кольцами.
    2. Затем 1 лимон также нарезаем кольцами. 2 киви или ананас ( ананас можно взять консервированный только без сока, половина банки) Всё это помещаем к шашлыку.
    3. Конечно, потребуются специи. Тут уже на ваш вкус. Кому какие больше нравятся. Есть уже готовые специи - для шашлыка. Я добавляю ещё сушеную паприку. А специи обычно: немного аджики, паприка, сванская соль, куркума. Но повторюсь, набор специи сугубо индивидуален, вы берите, какие вам больше нравятся.
    4. Укладывать шашлык лучше слоями. Слой мяса, слой лука, посолили, посыпали специями, добавили лимон и киви (ананас) следом слой мяса. Всё это оставляем на ночь в прохладном месте (я обычно на балконе). Утром, можно отправляться готовить чудесный шашлык. Если шашлык планируете на вечер, то мясо лучше переставить в холодильник.
        
       

    Еще нет ни одного комментария, оставьте свой!

    Вы должны войти чтобы опубликовать комментарий.