Как вкусно приготовить стейк из свинины

Время подготовки
140 мин
Время приготовления
30 мин
Сложность
сред. слож.
Порций
4 чел
Расписание
ужин
Опубликовано
Дата публикации
1 кг.
Свинина (лучше шея)
5 ст. лож.
Соус соевый
4 ст. лож.
Коньяк
1 ст. лож.
Бальзамик
2 шт.
Лук
3 ст. лож.
подсолнечное масло
2 ст. лож.
Масло сливочное

    Как вкусно приготовить стейк из свинины

    По данному рецепту, можно приготовить необычный и очень вкусный стейк. Мясо будет мягким, нежным и довольно аппетитным. А все это благодаря особому, но в тоже время очень простому маринаду. Плюс, соус на основе коньяка и лука приятно подчёркивает нежный вкус мяса. Как вкусно приготовить стейк из свинины вы узнаете далее, это блюдо не только подойдет для семейных посиделок, но и понравится истинным гурманам.

    1. Мясо для стейков нужно брать с небольшой прослойкой жира, в ином случае сочный и вкусный стейк у вас точно не получится. Излишний жир можно удалить уже после жарки. Мясо резать поперек волокон, куски должны бить толщиной примерно 3 см. Нарезанные стейки посолить и поперчить со всех сторон.
    2. Готовим соус. Для этого, смешиваем соевый соус, коньяк и бальзамик, поливаем этой смесью мясо. Мясо обязательно должно быть полностью покрыто маринадом, плюс, мясо хорошо промаринуется если проколоть его по всей поверхности. Мариноваться стейки будут примерно 2-3 часа.
    3. Лук почистить, промыть и нашинковать. Обжаривать на хорошо разогретой сковородке, пока лук не приобретет приятный золотистый цвет. Добавить к луку коньяк и перемешать.
    4. Подождать пока коньяк практически полностью испариться. Вливаем в сковородку к луку соус, добавляем сливочное масло и перемешиваем.
    5. Свинину обжаривать примерно по 3-5 минут с каждой стороны. Пережаривать не стоит, иначе мясо станет сухим, да и 6-10 минут на стейк вполне достаточно для хорошей прожарки. Перед подачей дать мясу немного остыть под закрытой крышкой. На стол подавать с соусом.
     
     

    Еще нет ни одного комментария, оставьте свой!

    Вы должны войти чтобы опубликовать комментарий.